Mnogi bacaju ovaj dio jogurta, a zapravo je pun hranjivih tvari

Jogurt se često smatra jednom od praktičnih namirnica za svakodnevnu prehranu, a grčki jogurt posebno je popularan zbog većeg udjela proteina. Ipak, mnogi nakon otvaranja primijete tekućinu koja se nakupila na njegovoj površini i odmah je odliju. 

Može biti zdravaPrije nego što kupite ribu iz konzerve, provjerite ove stvari na deklaraciji

Međutim, upravo to ne biste trebali raditi. Liječnik opće prakse Amir Khan objašnjava da je riječ o sirutki, prirodnom dijelu procesa fermentacije, koja sadrži vrijedne hranjive tvari. Umjesto da je bacite, dovoljno je samo promiješati jogurt.

Šta je tekućina na vrhu jogurta?

Tekućina koja se povremeno pojavi na površini jogurta nije znak da se proizvod pokvario. Riječ je o tekućoj sirutki koja se prirodno odvaja tokom fermentacije.

- Nemojte to bacati. Znam da izgleda pomalo čudno, ali to tamo zapravo treba biti. To se zove tekuća sirutka i prirodno se odvaja od jogurta. Ništa se nije pokvarilo niti razdvojilo na loš način, a nije ni masnoća, objasnio je Khan.

Zašto je sirutka korisna?

Sirutka je sigurna za konzumaciju i sadrži dio hranjivih tvari prisutnih u jogurtu. Prema riječima Khana, bogata je proteinima, kalcijem, kalijem i vitaminima B skupine.

- Jako je dobra za zdravlje crijeva, pa je nemojte izlijevati, iako znam da je to primamljivo. Doslovno bacate nutrijente koje vaše tijelo može iskoristiti. Samo je umiješajte u jogurt. To je samo rezultat normalne fermentacije, poručio je.

S tim se slaže i američki gastroenterolog Joseph Salhab, koji također savjetuje da se tekućina ne baca. Prema njegovom objašnjenju, riječ je o proteinu sirutke koji se prirodno izdvojio iz jogurta.

Zato, kada sljedeći put primijetite tekućinu na vrhu jogurta, nema potrebe da je bacate. Jednostavno je promiješajte i nastavite jesti jogurt kao i obično.