Pravite džem od šljiva? Ovaj jednostavan trik otkriva kada je kuhanje gotovo

Jesen je vrijeme kada se priprema zimnica, a među omiljenim domaćim delicijama posebno mjesto zauzima džem od šljiva. 

Brz, a jednostavan recept Ne znate šta za ručak? Napravite ovaj punjeni krompir koji će oduševiti porodicu

Ipak, njegovo kuhanje zahtijeva pažnju jer pogrešna procjena može rezultirati prerijetkom smjesom ili pretvrdom teksturom.

Najjednostavniji način da provjerite je li džem spreman jeste test s hladnim tanjirićem. Nekoliko čistih tanjirića stavite u zamrzivač prije nego što počnete kuhati.

Kada džem počne da se zgušnjava, na ohlađeni tanjirić stavite kašičicu vruće smjese i vratite ga u zamrzivač na minut do dva. Potom prstom povucite liniju kroz džem. Ako se smjesa ne vraća i ne razlijeva, džem je spreman. Ukoliko se odmah spoji, potrebno ga je kuhati još 10 do 15 minuta na umjerenoj temperaturi.

Važno je imati na umu da je vrući džem uvijek rjeđi nego što će biti nakon hlađenja, pa ga ne treba prekuhati.

Pomoći može i drvena kutljača. Ako nakon miješanja ostaje vidljiv trag, a džem s kutljače pada u krupnijim kapima umjesto da teče u neprekidnom mlazu, postigli ste odgovarajuću gustoću.

Ako šljive nemaju dovoljno prirodnog pektina, postoji još jedan koristan trik. U džem možete dodati dvije sitno narendane jabuke, koje su bogate pektinom i mogu pomoći da se smjesa brže zgusne, bez dugog kuhanja i promjene okusa.