Gdje pečete jelo u rerni? Evo zašto je pozicija rešetke presudna za okus hrane

Mnogi misle da je za uspješan obrok dovoljan dobar recept, ali često griješimo u samoj postavci pleha. 

Brz ljetni ručakOvaj recept za punjene paprike sa sirom postat će vaš omiljeni ljetni obrok

Toplota u rerni nije svuda ista, a poznavanje uloge svakog nivoa rešetke dijeli amatere od majstora kuhinje. Pogrešna visina može uništiti jelo.

Gornja rešetka: Kraljica korice 

Najbliža grijaču na vrhu, ova pozicija služi za brzo tamnjenje. Idealna je za topljenje sira na pizzi, pečenje odrezaka ili završni dodir na mafinima. Budite oprezni, jer ovdje hrana prelazi iz zlatne u zagorenu u samo nekoliko trenutaka.

Srednja rešetka: Zlatna sredina 

Ovo je univerzalna pozicija za 90 posto vaših jela. Ovdje toplota ravnomjerno cirkuliše oko hrane, što je ključno za pečenje kolača, musake ili pite. Ako recept ne nalaže drugačije, ovo je uvijek najsigurniji izbor za savršen rezultat.

Donja rešetka: Intenzivna toplota 

Kada želite izuzetno hrskavu koru na pizzi ili dobro pečeno povrće, donji nivo je pravi izbor. Grijač na dnu direktno grije pleh, pa hrana dobija onu specifičnu čvrstoću. Za najbolje rezultate, ponekad je mudro zamijeniti položaj pleha pred kraj pečenja – piletinu započnite na dnu za sočnost, a završite na vrhu za savršenu, hrskavu kožicu.