Knedle sa šljivama u obliku kolača osvajaju okusom, a priprema je mnogo lakša

Ljubitelji knedli sa šljivama mogu uživati u prepoznatljivom okusu omiljene poslastice i bez dugotrajnog pripremanja pojedinačnih knedli. Ovaj kolač spaja sočne šljive, kuhani griz i zaslađene prezle, a priprema se jednostavnije od tradicionalnog deserta.

Sastojci za posipanje:

300 grama prezli

tri kašike šećera

50 mililitara ulja

Za bijeli dio:

jedan litar mlijeka

12 kašika griza, odnosno 180 grama

pet kašika šećera

Za nadjev od šljiva:

jedan kilogram šljiva

tri kašike šećera

jedna ravna kašika brašna

50 mililitara vode

Priprema:

Šljive operite, izvadite koštice i narežite na manje komade. Pomiješajte ih sa šećerom i kuhajte na srednjoj ili slabijoj vatri nekoliko minuta, dok ne omekšaju i puste sok.

U međuvremenu zagrijte ulje u tavi, dodajte prezle i šećer te dobro promiješajte. Pržite ih na srednjoj vatri uz povremeno miješanje dok ne dobiju tamniju smeđu boju.

Brašno razmutite u vodi i dodajte šljivama koje se kuhaju. Miješajte još minutu ili dvije, dok se nadjev blago ne zgusne, ali ostane sočan. Potom sklonite šljive i prezle s vatre.

Za bijeli sloj zagrijte mlijeko sa šećerom do ključanja, a zatim postepeno dodajte griz uz neprestano miješanje. Kuhajte dok se smjesa ne zgusne, ali pazite da ne bude pregusta jer će se dodatno stegnuti tokom hlađenja. Po želji možete dodati 50 do 100 grama maslaca.

U pleh dimenzija 33 x 23 centimetra rasporedite polovinu pripremljenih prezli. Preko njih pažljivo nanesite dio vrućeg griza, a zatim ravnomjerno rasporedite nadjev od šljiva.

Preko šljiva dodajte ostatak griza. Kako bi sloj bio što ravnomjerniji, griz kašikom raspoređujte postepeno, pazeći da se nadjev ne pomjeri. Na kraju kolač prekrijte preostalim prezlama.

Ostavite ga da se kratko hladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u frižider da se dobro stegne. Ohlađeni kolač narežite na kocke i poslužite.