Ovi dodaci uz roštilj su svima omiljeni, a onkolozi upozoravaju na njihovu upotrebu

Ljeto je nezamislivo bez roštilja, ukusnih salata i druženja za stolom. Ipak, onkolozi upozoravaju da neki omiljeni dodaci uz meso ne bi trebali biti čest izbor, posebno kada se konzumiraju godinama.

Nije isto za svePijete 8 čaša vode dnevno? Stručnjak otkrio koliko je tečnosti zapravo potrebno

Doktor Avišek Kumar, onkolog i načelnik radiološke onkologije u zdravstvenom sistemu Episcopal Health Services, ističe da među namirnicama koje ne bi birao za svakodnevnu ishranu spadaju prerađeni proizvodi od slanine, ali i industrijski roštiljski sosovi s velikom količinom dodatog šećera.

Prerađena slanina, kao i kobasice, viršle, šunka i druge mesne prerađevine, povezuju se s povećanim rizikom od određenih bolesti, posebno raka debelog crijeva. Problem nije u povremenom obroku, već u učestaloj i dugotrajnoj konzumaciji. Stručnjaci posebno upozoravaju na nitrite i nitrate koji se koriste u pojedinim proizvodima.

Ni popularni roštiljski sosovi nisu idealni za svakodnevnu upotrebu. Iako maloj količini nema razloga pridavati veliki značaj, neki industrijski umaci sadrže mnogo šećera, što može doprinijeti povećanju tjelesne težine, a gojaznost se povezuje s većim rizikom od više vrsta karcinoma.

To ne znači da se treba odreći ljetnog roštilja. Važan je ukupan način ishrane, koji bi trebao uključivati dovoljno povrća, voća, mahunarki, ribe i kvalitetnih izvora proteina.

Umjesto slanine ukus se može obogatiti dimljenom paprikom, bijelim lukom, gljivama ili svježim začinskim biljem, dok domaći umaci poput salse od paradajza, humusa ili preljeva na bazi jogurta mogu biti zdravija alternativa kupovnim sosovima. Mjera i raznovrsnost ključ su dugoročnog očuvanja zdravlja.