Kiseli kupus je zdrav, ali nije za svakoga - evo ko ga ne bi trebao jesti
M. K. |
Fermentisana namirnica poznata je po korisnim bakterijama i često se nalazi na zimskim trpezama. Ipak, zbog količine soli, kiselosti i drugih karakteristika, nije najbolji izbor za baš svakoga
Dodajte Oslobodjenje.ba u omiljene izvore na Google-u
Nakon pripreme ajvara, pinđura i turšije, mnogi će se ovih dana pozabaviti i kiseljenjem kupusa.
Iako je kiseli kupus vrijedan dio tradicionalne ishrane, određene grupe ljudi trebale bi paziti na količinu koju konzumiraju.
Poseban oprez preporučuje se osobama s problemima s bubrezima, jer organizam može teže regulisati natrij. Slično je i kod ljudi s povišenim krvnim pritiskom, kojima veći unos soli može predstavljati dodatni problem.
Osobe koje imaju gastritis, čir ili osjetljiv želudac također bi trebale pratiti reakciju organizma. Kisela hrana kod nekih ljudi može izazvati žgaravicu, peckanje ili bolove u stomaku.
Kiseli kupus može izazvati i nadutost i pojačano stvaranje gasova, posebno kod osoba koje su osjetljive na fermentisanu hranu.
Oprez je potreban i kod osoba koje koriste određene lijekove, naročito terapije koje utiču na ravnotežu natrija i kalija. U takvim slučajevima preporučuje se razgovor s ljekarom prije većih promjena u ishrani.
Fermentisana hrana može sadržavati i histamin, pa kod osoba s potvrđenom intolerancijom može izazvati tegobe poput glavobolje, crvenila kože ili probavnih problema.
Zato kiseli kupus ne mora biti potpuno izbačen iz jelovnika, ali je važno obratiti pažnju na količinu i reakciju vlastitog organizma.
Komentari (0)
Nema komentara
Budite prvi koji će komentarisati ovaj članak.