Godinama kruži ovaj mit o voću: Nauka tvrdi da nije baš tako

Voće je mnogima jedan od prvih izbora za doručak ili užinu, ali oko njegovog konzumiranja na prazan stomak godinama kruže različiti mitovi. Dok jedni tvrde da ga je tada najbolje jesti, drugi upozoravaju na nadutost, skok šećera i probleme s probavom.

Stručnjaci objašnjavajuMnogi bacaju ovaj dio jogurta, a zapravo je pun hranjivih tvari

Ipak, većina tih tvrdnji nema mnogo veze sa stvarnim načinom na koji probavni sistem funkcioniše.

Nekoliko faktora

Jedan od najčešćih mitova jeste da će voće početi fermentirati u želucu ako se jede samo ili u pogrešno vrijeme. To nije način na koji probava funkcioniše.

Nakon što pojedemo voće, ono dolazi u želudac gdje se miješa sa želučanom kiselinom i enzimima. Probava se potom nastavlja kroz probavni sistem, zbog čega nema naučnih dokaza da voće kod zdravih ljudi „fermentira“ u želucu.

Voće je pritom vrijedan izvor vlakana, vitamina, minerala i antioksidansa, a njegovo mjesto u prehrani nije određeno time jede li se ujutro, navečer ili uz drugi obrok, navode stručnjaci iz Mayo Clinica.

To što je voće zdravo ne znači da će svima odgovarati na prazan stomak. Osobe s osjetljivim probavnim sistemom mogu nakon pojedinih vrsta osjetiti nadutost, gasove ili nelagodu.

Posebno kod osoba sa sindromom iritabilnog crijeva određeno voće može biti teže podnošljivo. Jabuke, kruške i neke druge vrste s većim udjelom određenih ugljikohidrata kod osjetljivih osoba mogu izazvati probavne tegobe.

Zato ne postoji jedno pravilo koje odgovara svima. Ako vam određeno voće ne prija ujutro, nema potrebe da ga izbjegavate u potpunosti. Možete ga jednostavno jesti kasnije ili kombinovati s drugim namirnicama.

Šta je sa šećerom u krvi?

Voće sadrži prirodne šećere, ali istovremeno je bogato vlaknima koja usporavaju njihovu apsorpciju. Zbog toga cijelo voće uglavnom ima drugačiji učinak na nivo šećera u krvi od, naprimjer, voćnih sokova.

Ipak, osobe s dijabetesom ili inzulinskom rezistencijom trebale bi voditi računa o količini i vrsti voća koju jedu. U takvim slučajevima važan je cjelokupan način prehrane, a ne samo pitanje jede li se voće prije ili poslije drugog obroka.

Može li biti dobar izbor za početak dana?

Voće može biti lagan i praktičan dio doručka, posebno ako ga kombinujete s namirnicama koje sadrže proteine i zdrave masti. Na taj način obrok može biti zasitniji i nutritivno uravnoteženiji.

Najvažnije je, dakle, slušati vlastiti organizam. Ako vam određena vrsta voća izaziva nadutost ili nelagodu, problem vjerovatno nije u tome što ste je pojeli ujutro, već u individualnoj toleranciji na tu namirnicu.