Poznati restoran gostima servirao desert ukrašen mravima, novčano su kažnjeni

Jedan od poznatijih restorana u Seulu našao se pred sudom zbog neobičnog sastojka u desertu. Restoran "Evett", koji nosi dvije Michelinove zvjezdice, kažnjen je nakon što je utvrđeno da je gostima posluživao desert ukrašen mravima.

Problem je u tome što konzumacija mrava u Južnoj Koreji nije dozvoljena prema lokalnim propisima o sigurnosti hrane.

Upravniku restorana izrečena je novčana kazna od 5.400 funti, dok izvršna direktorica ugostiteljskog objekta mora platiti 8.000 funti, prenio je Guardian.

Sudija iz Seula Li Se-čang kazao je da se ne radi o beznačajnom prekršaju, posebno jer su analize pokazale da su nivoi teških metala u mravima bili iznad dozvoljenih granica.

Prilikom određivanja kazni sud je, kako je navedeno, uzeo u obzir činjenicu da su optuženi priznali djelo i da ranije nisu bili kažnjavani, prenosi Tanjug.

Slučaj je posebno privukao pažnju zbog razmjera. Prema podacima tužilaštva, sporni desert poslužen je čak 12.274 gostiju.

Za pripremu jela iskorišteno je ukupno 49.096 mrava, a restoran je na prodaji tog deserta ostvario prihod od oko 65.000 funti.

Istraga je pokrenuta nakon što je Ministarstvo primijetilo objave na društvenim mrežama i druge sadržaje u kojima se spominjalo jelo s mravima.

Tužilaštvo je utvrdilo da je restoran sušene mrave nabavljao iz Sjedinjenih Američkih Država i Tajlanda. Prema navodima istrage, insekti su od aprila 2021. godine dostavljani restoranu putem pošte.

Južnokorejski propisi dozvoljavaju upotrebu svega deset vrsta insekata kao sastojaka hrane.

Na toj listi nalaze se, između ostalog, skakavci, crvi i svilene bube, dok mravi nisu među odobrenim vrstama.

Upravo zbog toga, ali i zbog utvrđenih povišenih nivoa teških metala, sud je ocijenio da slučaj ne može biti tretiran kao beznačajno kršenje propisa o sigurnosti hrane.