Učinite pileću supu zdravijom i ukusnijom, cijelu stvar mijenja jedan sastojak

Pileća supa omiljeno je jelo tokom hladnijih dana, a mnogi je biraju i kada se suočavaju s prehladom ili osjećajem iscrpljenosti. Kombinacija ukusnog temeljca, mekanog pilećeg mesa i povrća čini je hranjivim obrokom koji se lako priprema. 

Postoji i recept s posebnim dodatkom koji supi daje svježinu, a prema navodima portala Watercress.co.uk, taj sastojak sadrži više vitamina C po gramu nego narandža.

Riječ je o potočarki, zelenoj biljci prepoznatljivoj po blago ljutkastom i osvježavajućem okusu. Osim što obogaćuje aromu supe, daje joj i dodatnu teksturu. Piletina je izvor proteina i cinka, dok bijeli luk i đumbir sadrže spojeve koji mogu imati protuupalna svojstva. Ipak, važno je naglasiti da nijedna namirnica sama po sebi ne može spriječiti prehladu ili izliječiti gripu, ali uravnotežena ishrana može doprinijeti normalnom funkcionisanju imunološkog sistema.

Za pripremu supe za dvije osobe potrebno je 80 grama grubo nasjeckane potočarke, 150 grama pečene piletine bez kostiju, konzerva kukuruza šećerca od 200 grama, komad đumbira veličine palca, jedan čehno bijelog luka i 600 mililitara pilećeg temeljca. Po želji se mogu dodati rezanci, mladi luk ili limunska trava, koji će dodatno obogatiti okus jela.

Priprema traje svega 15 minuta, uz desetak minuta potrebnih za pripremu sastojaka. Pileći temeljac najprije se zagrije do ključanja, a zatim se dodaju nasjeckani ili naribani đumbir i bijeli luk. Nakon nekoliko minuta dodaju se usitnjena pečena piletina i ocijeđeni kukuruz šećerac. Smjesa se kuha još nekoliko minuta, a potom se ubacuje polovina pripremljene potočarke kako bi omekšala u vrućoj supi.

Preostala potočarka dodaje se neposredno prije posluživanja, bez kuhanja, čime zadržava hrskavost i daje jelu svježinu. Ova jednostavna supa pogodna je za brz ručak ili večeru tokom radne sedmice, a može se pripremiti i unaprijed za obrok narednog dana. Spoj piletine, đumbira, bijelog luka i potočarke donosi bogat okus i raznovrsne hranjive sastojke, zbog čega je ovaj recept zanimljiva alternativa klasičnoj pilećoj supi.