Recept za gustu boraniju, starinsko jelo na kašiku kojem je teško odoljeti

Postoje jela koja nas odmah podsjete na kuhinju naših majki i nana, a gusta boranija s piletinom svakako je među njima. 

Pazite na jednu stvarMnogi ne znaju ovaj trik za pripremu ribe, jedan sastojak mijenja rezultat

Jednostavna za pripremu, hranjiva i puna okusa, idealna je za porodični ručak.

Sastojci:

• 500 g boranije, svježe ili zamrznute
• 300 g pilećeg mesa bez kostiju
• 1 glavica crvenog luka
• 2 mrkve i 2 krompira
• 2 čehna bijelog luka
• 2 kašike ulja
• 1 kašičica mljevene slatke paprike
• 1 kašika brašna
• 200 ml kuhanog paradajza
• oko 700 ml vode
• 1 lovorov list, so, biber i peršun

Priprema:

Na zagrijanom ulju izdinstajte sitno nasjeckan luk i mrkvu. Dodajte piletinu isječenu na komade i pržite dok ne pobijeli. Sklonite šerpu s vatre, umiješajte mljevenu papriku i brašno, pa dodajte paradajz i vodu uz miješanje.

Zatim ubacite boraniju, krompir narezan na kockice, bijeli luk i lovorov list. Začinite po ukusu, sačekajte da prokuha, a potom kuhajte poklopljeno 35 do 45 minuta na laganoj vatri.

Trik za savršenu gustinu: Nemojte odmah dodati svu vodu. Krompir i brašno prirodno će zgusnuti sos, a ako je potrebno, tečnost možete naknadno dodati.

Pred kraj kuhanja provjerite začine, uklonite lovor i pospite peršunom. Ostavite jelo desetak minuta da odmori, a zatim poslužite uz svjež hljeb, salatu ili kiselo mlijeko.