Ljetni doručak gotov za 15 minuta, a okusom osvaja na prvi zaloga

Ako imate nekoliko zrelih breskvi koje su već postale mekane, ne morate ih odmah pojesti ili baciti. 

Kratko pečenje dodatno će naglasiti njihovu prirodnu slatkoću i pretvoriti ih u jednostavan ljetni obrok koji može poslužiti i kao doručak i kao lagani desert.

Uz grčki jogurt, malo meda, pistacije i svježu mentu, pečene breskve postaju ukusno jelo koje se priprema bez mnogo truda i sastojaka.

Pečene breskve s grčkim jogurtom

Sastojci:

• 2 zrele, ali čvrste breskve
• 200 g grčkog jogurta
• 1–2 kašičice meda
• šaka nasjeckanih pistacija ili oraha
• prstohvat cimeta
• nekoliko listića svježe mente
• malo maslaca ili maslinovog ulja
• 1 kašičica kikiriki putera, po želji

Priprema

Rernu zagrijte na 200 °C. Breskve operite, prepolovite i uklonite košpice. Posložite ih u posudu za pečenje tako da prerezana strana bude okrenuta prema gore.

Premažite ih s malo maslaca ili maslinovog ulja, dodajte prstohvat cimeta i nekoliko kapi meda. Stavite ih u zagrijanu rernu i pecite između 10 i 15 minuta, odnosno dok ne omekšaju, a rubovi poprime blago karameliziranu teksturu.

Pečene breskve poslužite dok su još tople. Dodajte grčki jogurt, nasjeckane pistacije ili orahe, malo meda i nekoliko listića svježe mente.

Ako želite zasitniju verziju, možete dodati granolu ili zobene pahuljice. Za biljnu varijantu grčki jogurt možete zamijeniti kokosovim ili drugim biljnim jogurtom.