Palačinke će biti mekane i sutradan: Isprobajte ovaj mali trik

Palačinke su jedan od onih deserata koji se pripremaju brzo, a nestanu s tanjira još brže. Ipak, problem nastaje kada ostanu za kasnije. Nakon nekoliko sati mogu izgubiti mekoću i postati suhe.

Kuhari savjetujuDodajte ovo u pire i dobit ćete prilog koji će svi tražiti još jednom

Ako želite da budu lagane i mekane čak i nakon što se ohlade, postoji jednostavan trik. Umjesto klasičnog trika i dodavanja kisele vode, u smjesu dodajte malu količinu sode bikarbone.

Soda bikarbona može pomoći da palačinke budu prozračnije i mekše. Ipak, s njom ne treba pretjerivati. Prevelika količina može promijeniti okus i ostaviti neugodan trag. Za ovu količinu sastojaka dovoljna je svega četvrtina kašičice.

Sastojci

• 1 jaje
• 200 ml mlijeka
• 250 ml vode
• 200 g brašna
• prstohvat soli
• 1/4 kašičice sode bikarbone
• 2 kašike ulja
• ulje za premazivanje tave

Miriše cijela kućaBez komplikovanja i posebnih sastojaka, napravite sočni grčki kolač s medom

Priprema

U zdjeli umutite jaje, mlijeko i vodu. Brašno zatim dodajite postepeno, zajedno sa solju i sodom bikarbonom. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica. Na kraju dodajte dvije kašike ulja i još jednom sve dobro promiješajte. Tavu dobro zagrijte, a potom smanjite temperaturu na srednje jaku. Smjesu sipajte u tankom sloju i palačinke pecite s obje strane.

Postoji još jedan jednostavan trik koji će pomoći da ostanu mekane. Gotove palačinke slažite jednu na drugu i poklopite posudu. Para koja se zadržava unutra pomoći će da ne postanu suhe nakon hlađenja. Na kraju ih možete napuniti nadjevom po želji - od čokolade i džema do sira ili drugih slanih kombinacija.