Ovaj kolač od jogurta izgleda posebno, a pravi se lakše nego što mislite

Ako želite napraviti nešto slatko, ali ne pretjerano teško, ovaj turski kolač od jogurta mogao bi biti odličan izbor. Mekan je, prozračan i lagan, a okusom podsjeća na spoj cheesecakea i souffléa.

ZABORAVLJENI DOMAĆI RECEPTNaši stari pili su ga svaki dan, napitak koji čisti jetru i čuva srce

Priprema se od svega nekoliko sastojaka, među kojima glavnu ulogu imaju gusti grčki jogurt, jaja i limun. Upravo zahvaljujući umućenim bjelancima kolač dobija nježnu i gotovo pjenastu teksturu, dok mu limun daje svježinu.

Najbolje je koristiti punomasni i gusti grčki jogurt jer on kolaču daje kremastu strukturu. Recept nije zahtjevan, ali važno je da bjelanca pažljivo umutite i lagano ih umiješate u smjesu kako bi se zadržala prozračnost.

Sastojci

• 4 jaja
• 100 g šećera
• 3 kašike brašna
• 400 g gustog grčkog jogurta
• naribana korica jednog limuna
• sok jednog limuna
• prstohvat soli
• malo maslaca za podmazivanje kalupa

Priprema

Zagrijte rernu na 175 do 180 stepeni, a kalup promjera oko 23 centimetra premažite maslacem. Odvojite bjelanca od žumanaca. Žumanca umutite sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i kremasta. Dodajte brašno, grčki jogurt, naribanu limunovu koricu i limunov sok pa sve dobro izmiješajte.

U posebnoj posudi umutite bjelanca s prstohvatom soli dok ne dobijete čvrst snijeg. Zatim ih u nekoliko navrata pažljivo umiješajte u smjesu od jogurta. Nemojte snažno miješati jer je važno zadržati što više zraka. 

Jednostavna pripremaJednom kada probate ove domaće kroasane, pekara vam neće trebati

Smjesu prebacite u pripremljeni kalup i pecite oko 40 do 50 minuta, odnosno dok kolač ne dobije lijepu zlatnu boju. Nakon pečenja ostavite ga da se potpuno ohladi. Kolač će se tokom hlađenja malo spustiti, što je sasvim normalno. Prije serviranja možete ga posuti šećerom u prahu ili poslužiti uz svježe bobičasto voće.