Otkrivena francuska tajna za punjene paprike, evo koji sastojak dodaju za savršen ukus
M. K. |
Omiljeni ljetni klasik dobija potpuno novu verziju uz mediteranske začine i bogat mesni nadjev. Francuski način pripreme donosi laganiji, aromatičniji obrok pun mirisa svježeg bilja
Dodajte Oslobodjenje.ba u omiljene izvore na Google-u
Punjene paprike jedno su od najpoznatijih jela naše kuhinje, ali francuska verzija donosi drugačiji pristup ovom klasiku.
Umjesto dugog kuhanja u gustom paradajz sosu, paprike se pripremaju u rerni, uz kombinaciju začina koji naglašavaju prirodan okus mesa i povrća.
Francuski kuhari najčešće koriste manje i slatke paprike, ali recept se može pripremiti i s domaćim baburama. Važno je samo prilagoditi vrijeme pečenja kako bi paprike ostale mekane, a mesni nadjev potpuno termički obrađen.
Za pripremu je potrebno 450 grama mljevenog mesa, 100 grama starog hljeba, 80 mililitara punomasnog mlijeka, 1 manja glavica crvenog luka, 1 do 2 čehna bijelog luka, 2 kašičice svježeg peršuna, 1 kašičica origana, 1 kašičica majčine dušice, malo ulja, soli i bibera.
Za ovaj recept možete koristiti 12 manjih slatkih paprika ili 6 većih paprika. Od sastojaka za sos vam je potrebno: 80 mililitara pasiranog paradajza, 80 mililitara vode, 1 manja glavica crvenog luka, 1 do 2 čehna bijelog luka, 1 kašika mediteranske mješavine začina i 1 lovorov list.
Očišćene paprike pune se pripremljenom smjesom, zatvaraju odrezanim vrhovima i slažu u posudu za pečenje. Preliv od pasirane rajčice, vode, luka, začina i lovorovog lista dodatno obogaćuje okus tokom pečenja.
Paprike se peku na 180 stepeni oko 35 do 40 minuta, dok ne omekšaju i poprime blagu zapečenu koricu. Najbolje ih je poslužiti tople uz pire krompir, rižu, svježu salatu ili domaći hljeb. Ovaj recept pokazuje da i dobro poznato jelo može dobiti potpuno novu, mirisnu i ukusnu dimenziju.
Komentari (0)
Nema komentara
Budite prvi koji će komentarisati ovaj članak.