Krompir salata za kraj ljeta: Jedan trik čini je mnogo ukusnijom

Krompir salata jedna je od onih jednostavnih kombinacija koje uvijek dobro dođu. Ipak, ne mora se svaki put praviti na isti način. Uz krastavac, mladi luk, svježe začinsko bilje i lagani preliv sa senfom i limunom, može postati pravo osvježenje za kraj ljeta.

Mekan je i laganOvaj kolač od jogurta izgleda posebno, a pravi se lakše nego što mislite

Odlično se slaže uz ribu, meso s roštilja, ali može poslužiti i kao lagan samostalan obrok. Posebno ako vam se ne provodi puno vremena u kuhinji.

Najvažniji trik je u prelivu. Dio preliva treba dodati dok je krompir još mlak. Tada ga najbolje upija i svaki zalogaj dobija više ukusa. Ostatak se dodaje kasnije, kada se sjedine ostali sastojci.

Sastojci

• 1 kg krompira
• 1 veći svježi krastavac
• 3 mlada luka
• 1 manja glavica crvenog luka
• šaka svježeg peršuna

Za preliv:

• 5 kašika maslinovog ulja
• 2 kašike jabukovog ili vinskog sirćeta
• 1 kašičica senfa
• 1 kašičica meda
• 1 kašika limunovog soka
• sol po ukusu
• svježe mljeveni biber po ukusu

Priprema

Krompir dobro operite i skuhajte u ljusci u posoljenoj vodi. U zavisnosti od veličine, bit će mu potrebno oko 20 do 30 minuta. Pazite da ga ne prekuhate - treba ostati dovoljno čvrst da se ne raspadne tokom miješanja.

Kada se malo prohladi, ogulite ga i narežite na kolutiće ili veće komade. Dok je krompir još mlak, napravite preliv. Pomiješajte maslinovo ulje, sirće, senf, med i limunov sok, pa dodajte sol i biber. Polovinu preliva odmah prelijte preko mlakog krompira i lagano promiješajte. Upravo ovaj korak pravi najveću razliku jer krompir tada upija mnogo više aroma. Krastavac narežite na tanke kolutove ili polumjesece. Mladi i crveni luk sitno nasjeckajte, a peršun usitnite. Sve dodajte krompiru, prelijte preostalim umakom i pažljivo sjedinite.

Probajte salatu i, ako je potrebno, dodajte još soli, bibera ili nekoliko kapi limunovog soka.

Nemojte je odmah servirati

Salata se može jesti čim je pripremite, ali će biti ukusnija ako joj date malo vremena. Ostavite je u frižideru najmanje 30 minuta kako bi se ukusi povezali, a krompir dodatno upio preliv i mirise začinskog bilja.

Kuhari savjetujuDodajte ovo u pire i dobit ćete prilog koji će svi tražiti još jednom

Prije posluživanja izvadite je iz frižidera i ostavite desetak minuta na sobnoj temperaturi. Tako neće biti potpuno hladna, a svi sastojci će doći više do izražaja. Budući da nema majoneze ni teškog kremastog preliva, ova salata je odlična za tople dane. Možete je napraviti i nekoliko sati ranije, ostaviti u frižideru i bez puno posla poslužiti uz ručak.