Grci imaju savršenu ledenu kafu za ljeto, a pravi se od samo nekoliko sastojaka

Ako volite espresso, a ljeti vam treba osvježenje, freddo espresso mogao bi biti idealan izbor. Ova grčka ledena kafa spaja snažan okus espressa s ledom i gustom pjenom, a posljednjih godina postala je popularna širom svijeta.
 

Novi hit među putnicimaAko ovog ljeta idete u Grčku, preskočite Mikonos i otkrijte ovaj skriveni biser

Šta je freddo espresso?

Freddo espresso nije samo ohlađeni espresso. Priprema se od duplog espressa koji se snažno mućka s ledom, čime nastaje gusta pjena. Poslužuje se preko svježeg leda, a hlađenjem se ublažava gorčina kafe i dobija osvježavajući okus.

Napitak je nastao u Grčkoj tokom devedesetih godina kao moderna verzija ledene kafe. Ime mu doslovno znači "hladni espresso“, a inspirisan je italijanskom kulturom ispijanja kafe.

Freddo espresso ili frappé?

Iako su oba napitka popularna u Grčkoj, razlikuju se po osnovi. Freddo espresso pravi se od pravog espressa, dok je frappé napravljen od instant kafe, vode i leda. Razlikuju se i po pjeni. Kod fredda je ona svijetla i gusta, dok frappé ima karakterističnu zlatnosmeđu pjenu.

Kako ga napraviti kod kuće?

Za jednu čašu potrebni su vam dupli espresso, led i po želji šećer ili šećerni sirup. Trebat će vam i shaker ili staklenka s poklopcem.

Vječita dilemaDa li kafa na prazan želudac može utjecati na naše zdravlje?

Prvo pripremite oko 60 mililitara espressa. Ako želite zaslađenu kafu, šećer dodajte dok je napitak još vruć. Zatim u shaker stavite led i preko njega prelijte espresso. Zatvorite ga i snažno mućkajte 30 do 40 sekundi. Visoku čašu napunite svježim ledom, procijedite kafu i poslužite odmah.

Za bolji okus koristite svježe mljevenu kafu niže kiselosti. Važno je koristiti dupli espresso kako bi okus ostao dovoljno intenzivan i nakon hlađenja.