Perete sirovu piletinu prije kuhanja? Izbacite tu naviku, može ozbiljno ugroziti zdravlje

Mnogi prije pripreme ručka piletinu prvo operu pod mlazom vode, vjerujući da je tako čiste od nečistoća. Stručnjaci upozoravaju da ova navika može povećati rizik od širenja bakterija u kuhinji.

Ova grupa treba biti opreznaStručnjaci otkrivaju treba li izbjegavati kisele krastavce u sendvičima za put

Pranje sirove piletine u sudoperu jedna je od najčešćih navika u domaćinstvima, ali infektolozi i stručnjaci za sigurnost hrane upozoravaju da ona može učiniti više štete nego koristi.

Kada voda udara o površinu mesa, stvaraju se sitne kapljice koje mogu raspršiti bakterije na udaljenost i do jednog metra. Na taj način mikroorganizmi mogu završiti na radnoj ploči, daskama za rezanje, posuđu, kuhinjskim spužvama, pa čak i na odjeći.

Stručnjaci ističu da se bakterije sa sirove piletine ne uklanjaju pranjem, već isključivo pravilnom termičkom obradom. Meso bi tokom pečenja ili kuhanja trebalo dostići temperaturu od najmanje 75 stepeni Celzijusa u svojoj unutrašnjosti.

Ako na piletini ima viška tečnosti, preporučuje se da je lagano upijete papirnim ubrusom, koji potom treba odmah baciti. Nakon rukovanja sirovim mesom obavezno je temeljito oprati ruke sapunom, kao i očistiti sve površine i pribor koji su bili u kontaktu s njim.