Malo ko uzgaja ovo voće, a kilogram na pijaci košta i do 24 KM

Iako još nije među najzastupljenijim voćnim kulturama, josta posljednjih godina privlači sve više pažnje proizvođača zbog jednostavnog uzgoja, otpornosti i dobre zarade.

Riječ je o bobičastom voću nastalom ukrštanjem crne ribizle i ogrozda. Njeni tamni, aromatični plodovi bogati su vitaminima i antioksidansima, dok grm nema bodlje, što znatno olakšava berbu i održavanje.

Kako navodi Podravski list, josta se dobro prilagođava različitim klimatskim uslovima, podnosi niske temperature i kraće periode suše. Najbolje uspijeva na sunčanim ili polusjenovitim mjestima te u plodnom i dobro dreniranom zemljištu.

Grm obično naraste između jednog i dva metra, a redovnim orezivanjem održava se njegova rodnost. U odnosu na ogrozd, josta je otpornija na bolesti i štetočine, zbog čega je pogodna i za organsku proizvodnju.

Prve ozbiljnije prinose daje dvije do tri godine nakon sadnje, dok puni rod postiže nakon četiri do pet godina. Odrasla biljka može dati nekoliko kilograma plodova godišnje, u zavisnosti od sorte i uslova uzgoja.

Njeni plodovi sazrijevaju od kraja juna do kraja jula, a mogu se brati postepeno kako dozrijevaju.

Upravo zato što je još uvijek rijetka na tržištu, josta postiže višu cijenu od mnogih drugih vrsta bobičastog voća. Cijena svježih plodova kreće se od šest do 12 eura po kilogramu, odnosno od približno 12 do 24 KM, dok proizvodi od joste mogu vrijediti i znatno više.

Osim svježe potrošnje, od joste se prave džemovi, marmelade, sokovi, sirupi, likeri, vino i razni voćni preljevi. Dobro podnosi zamrzavanje, pa zadržava kvalitet i nakon dužeg skladištenja.

Nutricionisti ističu da je bogata vitaminom C, antocijanima, vlaknima, kalijem i željezom. Redovna konzumacija može doprinijeti jačanju imuniteta, očuvanju zdravlja krvnih sudova i smanjenju upalnih procesa u organizmu.

Zanimljivo je da je razvoj joste trajao decenijama. Nastala je dugotrajnim ukrštanjem crne ribizle i ogrozda, s ciljem da se dobije biljka koja je otpornija na bolesti, daje kvalitetne plodove i jednostavnija je za uzgoj.

Zbog sve veće potražnje i još uvijek ograničene ponude, mnogi proizvođači upravo u josti vide priliku za proširenje proizvodnje i dodatnu zaradu.