Želite mekane domaće krofne od samo pet sastojaka, upotrijebite ovaj trik

Miris svježe prženih krofni mnoge vraća u djetinjstvo, a za njihovu pripremu nije potrebno mnogo sastojaka. Kuhar Filip Jadžić pokazao je da se mekane i prozračne krofne mogu napraviti od samo pet osnovnih namirnica.

Tajna dobrog rezultata krije se u pravilno pripremljenom tijestu, dovoljnom vremenu za nadolaženje i odgovarajućoj temperaturi prženja.

Sastojci:

- 400 grama brašna
- jedno jaje
- 200 mililitara mlijeka
- 20 grama kvasca
- 25 grama šećera

Priprema:

Sve sastojke stavite u posudu i umijesite glatko, jednolično tijesto. Podijelite ga na jednake dijelove i oblikujte kuglice. Posložite ih na pleh, prekrijte prozirnom folijom ili čistom kuhinjskom krpom i ostavite da nadođu.

Krofne pržite u ulju ili masti zagrijanim na oko 170 stepeni, dok ne dobiju zlatnu boju s obje strane. Nakon prženja izvadite ih i stavite na papirni ubrus kako bi se ocijedio višak masnoće.

Tople krofne pospite šećerom u prahu ili ih, prema želji, napunite džemom ili kremom.

Važno je obratiti pažnju na temperaturu prženja. Ako je ulje prevruće, krofne mogu brzo potamniti izvana, a ostati nedovoljno pečene u sredini. Preniska temperatura, s druge strane, može dovesti do toga da upiju više masnoće.

Uz nekoliko osnovnih sastojaka i pažljivo praćenje postupka, domaće krofne mogu biti jednostavan i ukusan izbor za cijelu porodicu.