Zaboravite klasične lazanje, ova Alfredo verzija će vas osvojiti na prvi zalogaj

Klasična lazanja jedan je od sigurnih izbora za porodični ručak, ali ova verzija donosi potpuno drugačiji spoj okusa. 

Nije svaka za svako jeloEvo koja paprika je najbolja za ajvar, koja za punjenje, a koja za sataraš

Umjesto paradajza i mljevenog mesa, između listova tjestenine dolaze začinjena piletina, rikota, mocarela, parmezan i kremasti Alfredo sos.

Sastojci

Za piletinu su potrebni:

• pileći fileti
• bijeli i crni luk u prahu
• mljevena paprika
• italijanski začini
• so i biber
• chili 
• limunov sok i korica

Za Alfredo sos treba vam:

• 115 g putera
• pet čehnova bijelog luka
• 700 ml pavlake za kuhanje
• 200–220 g parmezana
• italijanski začini
• so i biber

Kremasti sloj pravi se od:

• 425 g rikote
• 100 g mocarele
• 50 g parmezana
• jednog jajeta
• bibera 
• bijelog luka u prahu
• 20 listova za lazanje 
• dodatno sira za vrh

Priprema:

Piletinu začinite, ispecite na malo ulja dok ne dobije zlatnu boju, pa je narežite na trakice. Za sos otopite puter, kratko propržite bijeli luk, dodajte pavlaku i postepeno umiješajte parmezan. Kuhajte dok ne dobijete gladak i gust sos. U drugoj posudi sjedinite rikotu, mocarelu, parmezan i jaje.

U posudu prvo stavite malo Alfredo sosa, zatim redajte listove lazanje, smjesu od sira, piletinu, sos i mocarelu. Ponavljajte dok ne potrošite sastojke, a završite sosom i rendanim sirom. Pokrijte folijom i pecite oko 30 minuta na 180 stepeni. Potom uklonite foliju i pecite još 15 do 20 minuta, dok površina ne porumeni.

Prije rezanja ostavite lazanje da odstoje 10 do 15 minuta. Tako će se slojevi stabilizovati, a svaki komad ostati sočan i kremast.