Starinski kolač s višnjama se topi u ustima, mjeri se na čaše i lako se pravi

Ako volite domaće kolače koji se brzo pripremaju, ovaj biskvit s višnjama idealan je izbor. 

Sve se mjeri čašom od dva decilitra, a spoj blago kiselkastog voća i mekanog tijesta daje mu prepoznatljiv, starinski okus.

Savršen porodični ručak Napravite pileće batake s koricom koja krcka, tajna je u marinadi od 3 sastojka

Sastojci:

• 3 jaja
• 1 čaša šećera
• 1 kesica vanilin šećera
• pola čaše ulja
• 1 čaša jogurta
• 2 čaše brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• prstohvat soli
• 300 g višanja bez košpica
• šećer u prahu za posipanje

Priprema:

Ako koristite zamrznute višnje ili one iz tegle, prvo ih dobro ocijedite. Jaja umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane pjenasta i svjetlija.

Dodajte ulje i jogurt, pa kratko promiješajte. U drugoj posudi sjedinite brašno, prašak za pecivo i so, a zatim ih postepeno umiješajte u pripremljenu smjesu. Nemojte predugo mutiti kako bi biskvit ostao mekan.

Rernu zagrijte na 180 stepeni. Pleh dimenzija približno 30 x 20 centimetara obložite papirom za pečenje ili ga namastite i pobrašnite.

Ulijte tijesto, poravnajte ga i rasporedite višnje po površini, lagano ih utiskujući. Pecite 30–35 minuta, dok kolač ne dobije zlatnu boju. Čačkalicom provjerite je li sredina pečena, izbjegavajući dijelove s voćem. Kada se kolač ohladi, narežite ga na kocke i pospite šećerom u prahu.

Mali trik: U tijesto dodajte malo naribane limunove korice za osvježavajuću aromu koja se odlično slaže s višnjama.