Sočne lazanje bez komplikovanja, recept koji uspijeva svaki put

Sočne lazanje, bogat mesni nadjev, kremasti bešamel i zapečeni sir, malo ko može odoljeti ovakvom ručku.

Iako djeluju kao jelo koje zahtijeva mnogo vremena i truda, lazanje je zapravo jednostavno pripremiti kada imate dobar recept. Najvažnije je da mesni nadjev ostane sočan, da bešamel bude kremast i da se slojevi pravilno poslože.

Donosimo recept za lazanje pune okusa koje će se, vrlo vjerovatno, tražiti i za kasnije. 

Sastojci

Za nadjev od mesa:
•  400 g mljevene junetine Gurman
•  1 glavica luka
•  Par čehna bijelog luka (po želji)
•  1 mrkva
•  sol
•  biber
•  350-400ml paradajz sosa

Za bešamel:
•  50 g maslaca
•  50 g brašna
•  500 ml mlijeka
•  so
•  biber
•  prstohvat muškatnog oraščića

Ostalo:
•  listovi za lazanje
•  200–250 g ribanog sira za slaganje
•  Mozarella za završni dio
•  Svježi peršun i parmezan za dekoraciju

Priprema

Meso:
Na tavi prodinstajte sitno sjeckan luk i mrkvu 3–4 minute.

Dodajte mljevenu junetinu Gurman, razbijte je kuhačom i prži dok ne promijeni boju. Posolite i pobiberite. Dodajte paradajz i kuhajte oko 15 minuta. Nadjev treba ostati sočan.

Bešamel:
Otopite maslac, dodajte brašno i miješajte oko 1 minutu. Postepeno ulijevajte mlijeko uz stalno miješanje pjenjačom. Kuhajte dok se ne zgusne. Posolite, pobiberite i dodajte muškatni oraščić.

Slaganje:
Na dno posude stavite malo bešamela, zatim idu listovi lazanja, pa meso, bešamel i malo sira.
Ponavljajte slojeve dok ne potrošite sastojke.

Završni sloj neka bude lazanja sa dosta bešamela i mozzarellom. Pokrijte papirom za pečenje i pecite na 180–190°C oko 35–40 minuta. Pred kraj skinite papir da se sir lijepo zapeče.

Pričekajte da se malo prohladi pa izrežite kocke. Servirajte uz peršun i parmezan.

Dobre lazanje ne traže mnogo komplikovanja. Uz kvalitetno Gurman meso, bogat nadjev i nekoliko jednostavnih sastojaka, na stolu ćete dobiti ukusan ručak kojem će se ukućani rado vraćati.