Od pola kilograma mesa do 30 ćufti, tajna je u jednom sastojku

Ako želite pripremiti ukusan ručak, a pritom od relativno male količine mesa dobiti dosta porcija, ovaj recept za ćufte vrijedi isprobati.

Uspijeva baš svaki putBez rerne i skupih sastojaka, ovaj kremasti kolač pravi se za nekoliko minuta

Tajna je u zrnastom siru, koji se dodaje direktno u smjesu. Osim što povećava njen volumen, daje ćuftama mekanu i sočnu teksturu.

Sastojci

• 1 veliko jaje
• 4 čehna bijelog luka
• 450 g zrnastog sira
• 500 g mljevene junetine
• 1 šolja prezli
• 1 kašičica krupne morske soli ili pola kašičice sitne soli
• 1 kašičica svježe mljevenog bibera
• 2 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Priprema

Rernu zagrijte na 180 stepeni. U većoj posudi pomiješajte jaje, sitno nasjeckani bijeli luk, zrnasti sir, mljevenu junetinu, prezle, sol i biber. Sve dobro sjedinite rukama kako bi se sastojci ravnomjerno rasporedili.

Od smjese oblikujte manje kuglice, koristeći otprilike dvije kašike smjese za jednu ćuftu. Od navedene količine trebalo bi da dobijete oko 30 komada. U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na jakoj vatri. Ćufte pržite u nekoliko tura kako se tava ne bi pretrpala. Pecite ih oko tri minute, uz povremeno okretanje, dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju sa svih strana. Potom ih prebacite na pleh obložen papirom za pečenje i stavite u zagrijanu rernu. Pecite još 12 do 14 minuta, odnosno dok meso ne bude potpuno pečeno.

Možete ih poslužiti uz sos od paradajza, tjesteninu, krompir ili jednostavno staviti u sendvič.

Ako vam ostane viška, ćufte možete čuvati u zatvorenoj posudi u frižideru do tri dana, dok u zamrzivaču mogu stajati do mjesec dana.