Prvo ulje pa sirće ili obrnuto? Evo kako se pravilno začinjava kupus salata
M. K. |
Kupus salata izgleda kao recept bez greške, ali redoslijed dodavanja začina može utjecati na njen okus i teksturu. Ako želite da ostane svježa i hrskava, jedan sastojak treba dodati prije sirćeta
Dodajte Oslobodjenje.ba u omiljene izvore na Google-u
Nasjeckani kupus, malo soli, ulje i sirće dovoljni su za klasičnu salatu koja se često nađe uz ručak. Ipak, mnogi sastojke dodaju nasumičnim redom, a upravo tu se krije mala greška zbog koje kupus može brzo omekšati.
Preporuka je da prvo dodate ulje. Dobro ga rasporedite po kupusu, a tek nakon toga sipajte sirće.
Kada se kupus posoli i zakiseli, počinje postepeno otpuštati vodu. Ako salata dugo stoji, povrće gubi dio svoje čvrstoće i na dnu posude može se nakupiti tečnost. Zato je najbolje salatu začiniti neposredno prije serviranja. Ako je pripremate ranije, kupus možete nasjeckati i držati u frižideru, a začine dodati kasnije.
Za dodatni okus možete ubaciti malo bibera, senfa ili kurkume, dok prstohvat šećera može ublažiti kiselost. Ipak, nemojte pretjerivati sa začinima jer je kod dobre kupus salate upravo jednostavnost često najbolji izbor.
Najvažnije je zapamtiti jednostavan redoslijed: prvo ulje, zatim sirće. Uz svježe nasjeckan kupus i umjerenu količinu začina, salata će biti ukusnija i ugodnije hrskava.
Komentari (0)
Nema komentara
Budite prvi koji će komentarisati ovaj članak.