Prevrnuti cheesecake bez pečenja koji će vas osvojiti na prvi zalogaj

Ako tražite desert koji izgleda raskošno, a ne zahtijeva paljenje rerne, ovaj prevrnuti cheesecake mogao bi biti pun pogodak. 

Bez putera i uljaOvaj jogurt kolač je toliko mekan da se topi u ustima, a treba vam samo 6 sastojaka

Recept koji je podijelila gastroblogerica Andrijana Nikašinović s profila andrinikash spaja nekoliko omiljenih okusa u jednu kremastu poslasticu.

Podloga se pravi od mljevenog speculaas keksa i maslaca, dok je krema kombinacija mascarponea, krem-sira, bijele čokolade i namaza od speculaasa. Posebno iznenađenje je sloj slane karamele koji se skriva između kreme.

Sastojci:

Za podlogu:

• 300 g mljevenog speculaas keksa
• 100 g maslaca

Za kremu:

• 1 kesica želatina
• 2 kašike vode
• 200 g bijele čokolade
• 100 ml slatkog vrhnja
• 500 g mascarponea
• 200 g krem-sira
• 300 g Biscoffa, odnosno namaza od speculaasa

Dodatno:

• slana karamela po želji

Priprema:

Dno kalupa promjera 24 cm obložite papirom za pečenje, a stranice lagano premažite maslacem. Mljeveni keks pomiješajte s otopljenim maslacem, utis sjedinite, dodajte ganache, a zatim i namaz od speculaasa. Polovinu kreme rasporedite preko podloge, dodajte slanu karamelu, pa prekrijte ostatkom kreme, stavite u kalup i stavite u frižider.

Želatinu prelijte vodom i ostavite da nabubri, zatim je lagano zagrijte da se otopi. Bijelu čokoladu i slatko vrhnje zagrijavajte dok ne dobijete gladak ganache, pa dodajte želatinu.

Mascarpone i krem-sir sjedinite, dodajte ganache, a zatim i namaz od speculaasa. Polovinu kreme rasporedite preko podloge, dodajte slanu karamelu, pa prekrijte ostatkom kreme.

Cheesecake ostavite u frižideru najmanje pet sati. Nakon toga ga pažljivo izvadite iz kalupa, narežite i poslužite.