Ovaj jogurt kolač je toliko mekan da se topi u ustima, a treba vam samo 6 sastojaka

Ako tražite jednostavan desert bez putera, ulja i komplikovanih filova, ovaj jogurt kolač mogao bi vas iznenaditi. 

Osvaja na prvi zalogajOvaj desert sa šljivama pravi se brzo i idealan je za septembarske dane

Pravi se od nekoliko osnovnih sastojaka, a nakon hlađenja dobija mekanu, prozračnu teksturu.

Glavni sastojak je gusti grčki jogurt, dok za rastresitu strukturu nema potrebe za praškom za pecivo ili sodom bikarbonom. Umjesto njih koriste se dobro umućena bjelanca.

Sastojci:

• 400 g gustog grčkog jogurta
• 100 g šećera u prahu
• 50 g brašna
• 20 g kukuruznog škroba
• 5 jaja
• 1 kašika ekstrakta vanilije
• šećer u prahu za posipanje
• po želji malo naribane limunove korice

Priprema:

Rernu zagrijte na 160 stepeni, a kalup za hljeb obložite papirom za pečenje. Odvojite žumanca od bjelanaca.

Žumanca pomiješajte s jogurtom, brašnom, škrobom i vanilijom dok ne dobijete glatku smjesu. Bjelanca posebno umutite, postepeno dodajući šećer u prahu, dok ne dobijete čvrst i sjajan snijeg.

A upravo ovdje krije se najvažniji dio recepta. Bjelanca treba dodavati postepeno i nježno sjedinjavati špatulom pokretima odozdo prema gore kako bi se sačuvalo što više zraka.

Smjesu sipajte u kalup. Kalup stavite u veću posudu, pa oko njega ulijte vrelu vodu do visine od oko jedan do dva centimetra. Pecite približno 60 minuta.

Kada površina blago porumeni, izvadite kolač iz vodene kupke i ostavite ga da se ohladi. Zatim ga stavite u frižider na nekoliko sati, a idealno preko noći.

Prije posluživanja pospite ga šećerom u prahu. Za svježiju aromu možete dodati i malo limunove korice.

Najbolji rezultat dolazi upravo iz kombinacije nježno umućenih bjelanaca, sporog pečenja i dobrog hlađenja.