Medena torta kojoj se svi vraćaju: Tajna je u mekanim korama i kremi

Medena torta jedna je od onih poslastica koje se pamte po posebnom mirisu, mekanim korama i bogatom kremastom ukusu.

Iako priprema zahtijeva malo više vremena i strpljenja, krajnji rezultat je torta koja se topi u ustima i idealna je za posebne prilike, ali i kada želite razveseliti najbliže.

Sastojci

• 6 jaja
• 280 grama šećera
• 6 kašika meda
• 2 kašike sode bikarbone
• 260 grama maslaca
• oko 1 kilogram brašna
• 1,5 kilogram pavlake
• 350 grama kondenzovanog mlijeka

Priprema

Bjelanca umutite mikserom, zatim postepeno dodajte žumanca. Kada smjesa postane ujednačena, dodajte šećer i nastavite miješati dok ne dobijete laganu pjenastu masu. Smjesu kuhajte na pari oko 20 minuta uz stalno miješanje. Nakon toga dodajte med i sodu bikarbonu, pa nastavite miješati dok se sastojci ne sjedine. Dodajte maslac i kuhajte još nekoliko minuta, a zatim ostavite smjesu da se ohladi.

Lagana ljetna poslasticaVolite jagode? Ovaj kremasti desert osvojit će vas na prvi zalogaj

U ohlađenu smjesu postepeno dodajte brašno i mijesite dok ne dobijete glatko tijesto. Ostavite ga u frižideru oko sat vremena. Tijesto podijelite na 10 do 12 dijelova i svaki razvaljajte u tanku koru. Pecite ih oko šest minuta na 170 stepeni, dok ne poprime zlatnu boju. Za kremu umutite pavlaku i kondenzovano mlijeko dok ne dobijete glatku smjesu. Svaku koru premažite filom i slažite jednu na drugu. Jednu koru ostavite za kraj, izmrvite je i iskoristite kao dekoraciju. Kako bi torta dobila pravi ukus i teksturu, najbolje je ostaviti je nekoliko sati u frižideru prije posluživanja. Tako će kore omekšati i upiti kremu.