Ljudi masovno stavljaju peršun u sodu bikarbonu, evo za šta zapravo služi
M. K. |
Peršun često brzo vene i gubi svježinu, ali pravilnim čišćenjem i čuvanjem u frižideru možete produžiti njegovu upotrebljivost. Uz sodu bikarbonu, čistu teglu i papirni ubrus, ovaj omiljeni začin može duže ostati spreman za pripremu jela
Dodajte Oslobodjenje.ba u omiljene izvore na Google-u
Peršun je nezaobilazan dodatak brojnim jelima, od domaćih supa do salata i umaka.
Ipak, često se dogodi da brzo izgubi svježinu, požuti ili uvene. Umjesto da ga odmah zamrzavate, možete isprobati jednostavan način čuvanja.
Kako pripremiti peršun za duže čuvanje?
U posudu s vodom dodajte kašiku sode bikarbone, pa potopite peršun. Nakon nekoliko minuta dobro ga isperite pod mlazom čiste vode kako biste uklonili ostatke sode i nečistoće.
Peršun zatim pažljivo osušite, jer višak vlage može ubrzati kvarenje. Sitno ga nasjeckajte, a na dno čiste, suhe tegle stavite papirni ubrus. Dodajte peršun, zatvorite teglu i čuvajte je u frižideru.
Važan detalj koji ne treba preskočiti
Redovno provjeravajte stanje listova i zamijenite ubrus ako postane vlažan. Trajanje svježine zavisi od početnog stanja peršuna i uslova čuvanja, pa nije zagarantovano da će ostati dobar cijeli mjesec.
Ovaj praktični postupak može pomoći da peršun duže zadrži aromu i da ga imate pri ruci kada vam zatreba. Tako ćete smanjiti bacanje hrane i izbjeći česte odlaske u prodavnicu zbog samo jednog začina.
Komentari (1)
Nikad mi ne bi palo na pamet kombinovati peršun i sodu bikarbonu.