Kukuruz ima samo 100 kalorija, ali jednu grešku pri kuhanju mnogi prave

Kuhan ili pečen, kukuruz je mnogima omiljena užina, posebno kada požele nešto ukusno i zasitno. 

Osim što se lako priprema, može biti i vrijedan dio uravnotežene prehrane. Bogat je vlaknima, sadrži važne vitamine i minerale, a jedan klip u prosjeku ima između 80 i 100 kalorija.

Ipak, mnogi ne znaju da način čuvanja i pripreme može utjecati na njegov okus i teksturu. Postoji i jedna česta greška koju je najbolje izbjeći prilikom kuhanja.

JEDNOSTAVAN RECEPTKolač s makom, bijelom čokoladom i voćem osvaja bogatim okusom

Odličan je za probavu

Kukuruz sadrži vlakna koja doprinose normalnom radu probavnog sistema. Ona pomažu u održavanju redovne stolice, mogu ublažiti zatvor i predstavljaju hranu korisnim bakterijama u debelom crijevu.

Zbog toga namirnice bogate vlaknima imaju važno mjesto u uravnoteženoj prehrani. Ipak, kukuruz nije lijek za gastritis, čir ili druge bolesti probavnog sistema, pa se kod takvih tegoba treba pridržavati savjeta ljekara.

Koristan je za srce i mozak

Kukuruz sadrži vitamine B grupe, folate, minerale i antioksidanse koji imaju važne uloge u organizmu.

Vlakna mogu doprinijeti održavanju zdravog nivoa holesterola, dok je vitamin B1 važan za normalno funkcioniranje nervnog sistema i metabolizam energije. Folati su, između ostalog, potrebni za stvaranje novih ćelija.

Kukuruz sadrži i ugljikohidrate koji organizmu osiguravaju energiju, zbog čega može biti dobar izbor za užinu ili prilog uz obrok.

Čuva vitku liniju

Ako pazite na unos kalorija, kukuruz ne morate izbaciti iz jelovnika. Jedan klip, zavisno od veličine i načina pripreme, može sadržavati približno 80 do 100 kalorija.

Uz to, vlakna doprinose osjećaju sitosti, što može biti korisno pri planiranju obroka. Naravno, ukupna kalorijska vrijednost zavisi i od dodataka poput maslaca, ulja i različitih umaka.

Kako pravilno čuvati kukuruz?

Ako želite sačuvati njegov okus i svježinu, kukuruz je najbolje držati u frižideru, posebno ako ga ne planirate odmah pripremati.

Šećeri u kukuruzu tokom skladištenja postepeno se mijenjaju, a brzina tih promjena zavisi od temperature i sorte. Zbog toga kukuruz može izgubiti dio svoje prirodne slatkoće ako predugo stoji.

Najbolje ga je pripremiti što prije nakon kupovine, dok je još svjež.

So dodajte tek nakon kuhanja

Jedna od čestih grešaka pri pripremi kukuruza jeste dodavanje soli u vodu prije kuhanja.

Prema kulinarskom savjetu koji se često navodi, kukuruz je bolje posoliti nakon kuhanja kako bi se izbjegla neželjena promjena teksture. Na konačnu mekoću ipak utječu i zrelost klipa, sorta i dužina kuhanja.

Za jednostavnu i ukusnu užinu dovoljno je skuhati svjež kukuruz, a zatim ga začiniti po želji. Tako ćete uživati u njegovom prirodnom okusu, bez potrebe za velikom količinom dodataka.