Kremast poput onog iz slastičarne, domaći sladoled od vanilije gotov bez aparata

Domaći sladoled od vanilije jedan je od onih deserata kojem se uvijek rado vraćamo. Kremast, bogatog okusa i osvježavajući, idealan je za vruće ljetne dane, a za njegovu pripremu nisu vam potrebni ni posebni aparati ni komplicirani sastojci.

Uz malo strpljenja i nekoliko osnovnih namirnica koje većina ima u kuhinji, možete napraviti sladoled koji će okusom i teksturom podsjećati na onaj iz omiljene slastičarne.

Sastojci

• 500 ml slatkog vrhnja za šlag
• 300 ml punomasnog mlijeka
• 120 g šećera
• 4 žumanca
• 1 mahuna vanilije ili 10 ml ekstrakta vanilije
• Prstohvat soli

Priprema

U lonac sipajte mlijeko, dodajte sjemenke iz mahune vanilije i samu mahunu te zagrijavajte na laganoj vatri dok ne postane vruće, ali pazite da ne proključa. Maknite s vatre i ostavite nekoliko minuta kako bi vanilija otpustila punu aromu.

Mnogi griješeOvo je pravilan način pranja borovnica, nije dovoljno samo ispiranje u vodi

U posebnoj posudi umutite žumanjke i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Uz stalno miješanje postepeno dodajte toplo mlijeko kako se žumanjci ne bi zgrušali. Smjesu vratite u lonac i kuhajte na laganoj vatri nekoliko minuta, neprestano miješajući, dok se lagano ne zgusne i dobije teksturu rijetke kreme. Ostavite da se potpuno ohladi, a zatim je stavite u frižider na najmanje dva sata. Posebno umutite slatko vrhnje, pa ga pažljivo sjedinite s ohlađenom kremom dok ne dobijete glatku i prozračnu smjesu.

Prebacite u posudu pogodnu za zamrzavanje, pokrijte i stavite u zamrzivač. Tokom prva tri do četiri sata svakih 30 do 45 minuta promiješajte sladoled vilicom ili mikserom kako biste razbili kristale leda i dobili što kremastiju teksturu. Kada se sladoled u potpunosti zamrzne, ostavite ga nekoliko minuta na sobnoj temperaturi prije posluživanja kako bi se lakše oblikovao kuglicom.