Koliko dugo otvoren sir smije stajati u frižideru? Obratite pažnju na ovo
M. K. |
Komad sira koji danima stoji u frižideru ne mora odmah završiti u kanti, ali ni svaka promjena na njegovoj površini nije bezazlena. Prije nego što napravite sljedeći sendvič, obratite pažnju na nekoliko detalja koji mogu biti presudni
Dodajte Oslobodjenje.ba u omiljene izvore na Google-u
Kačkavalj često koristimo pomalo, a ostatak vraćamo u frižider, ne razmišljajući koliko dugo može ostati siguran za jelo.
Međutim, rok čuvanja zavisi od vrste sira, pakovanja i uslova u kojima se nalazi.
Tvrdi sirevi, poput parmezana i cheddara, nakon otvaranja mogu trajati približno tri do četiri sedmice, dok je polutvrde uglavnom najbolje potrošiti za jednu do dvije sedmice. Meki sirevi, poput mozzarele i ricote, zahtijevaju više opreza i često ih je potrebno potrošiti u roku od nekoliko dana.
Šta ako primijetite buđ?
Kod tvrdih sireva manju površinsku mrlju ponekad je moguće ukloniti tako što ćete odrezati najmanje 2,5 centimetra oko i ispod nje, vodeći računa da nož ne dodirne buđ. Kod mekih sireva, poput fete i mozzarele, najsigurnije je baciti cijeli proizvod.
Sitne bijele tačkice na odležalim tvrdim sirevima mogu biti kristali nastali tokom zrenja, a ne znak kvarenja.
Da bi sir duže sačuvao kvalitet, čuvajte ga dobro zapakovanog u frižideru i odvojeno od drugih vrsta. Ipak, nemojte se oslanjati samo na izgled: neugodan miris, sluzava površina i neuobičajene promjene mogu ukazivati na kvarenje. Ako niste sigurni da je sir ispravan, nemojte rizikovati.
Komentari (0)
Nema komentara
Budite prvi koji će komentarisati ovaj članak.