Kako nastaje hercegovački ćupter, slastica koja čuva okus prošlih vremena

Hercegovina je tokom svoje historije sačuvala brojne običaje i gastronomske posebnosti, a posebno mjesto među njima zauzima ćupter – tradicionalna slastica od grožđa koja je generacijama bila dio svakodnevice hercegovačkih porodica.

Za njegovu pripremu potrebni su strpljenje, iskustvo i dobro poznavanje postupka koji se prenosi s koljena na koljeno. Kako bismo približili ovu posebnost hercegovačke tradicije, zabilježili smo proces proizvodnje ćuptera i u videu prikazali kako nastaje slastica koja i danas čuva okus nekih prošlih vremena.

Pogledajte kako se priprema hercegovački ćupter.

Tepčići ponovo u znaku ćuptera

Očuvanje tradicionalnih običaja i domaćih proizvoda jedan je od razloga organiziranja Sajma ćuptera u Tepčićima. Ove godine bit će održano njegovo osmo izdanje, koje će ponovo okupiti ljubitelje tradicije, domaćih proizvoda i hercegovačke gastronomije.

Sajam je prilika da se ćupter predstavi novim generacijama, ali i da se podsjeti na vrijednost znanja i običaja koji su u Hercegovini opstali uprkos promjenama načina života.

Osmi sajam ćuptera bit će održan 10. novembra 2026. godine u Tepčićima. Iako je riječ o slastici koja se priprema od jednostavnih sastojaka, priča koju nosi mnogo je veća. To je priča o Hercegovini, njenim ljudima i tradiciji koja se ne čuva samo riječima nego i radom, običajima i zajedničkim okupljanjima.

Jedan od načina da se ta tradicija upozna jeste zaviriti u proces nastanka ćuptera i posjetiti sajam u Tepčićima.