Jedan začin mijenja sve, ovako kupus postaje toliko mekan da se topi u ustima

Kupus je jedna od onih namirnica koje često pripremamo na isti način, ali uz malu promjenu može postati pravo iznenađenje na trpezi. 

Izbjegavajte ihKiseli kupus vam omekša ili se pokvari? Ove tri greške mnogi prave, a ne znaju

U poljskoj kuhinji poznata je verzija koja se polako dinsta na puteru, a tajna njenog okusa krije se u jednostavnosti i jednom posebnom začinu.

Sastojci:

• 1 veća glavica kupusa (oko 1,3 kg)
• 100 g putera
• 1 kašika sjemenki kima
• 120 ml vode ili pilećeg bujona
• So i crni biber po ukusu

Priprema:

Kupus očistite od vanjskih listova, odstranite tvrdi korijen i narežite ga na trake. U većoj šerpi otopite puter na laganoj vatri, dodajte kupus i dobro promiješajte.

Umiješajte kim, so i biber, pa ulijte vodu ili bujon. Poklopite i ostavite da se dinsta na tihoj vatri između 60 i 90 minuta. Povremeno promiješajte i, ako je potrebno, dodajte malo vode kako kupus ne bi zagorio.

Kada potpuno omekša, skinite poklopac i pustite da višak tečnosti ispari. Po potrebi dodatno začinite.

Uz šta ga poslužiti?

Ovaj mirisni prilog odlično se slaže s pečenom piletinom, svinjetinom, kobasicama i krompirom. Za bogatiji okus možete dodati malo luka ili bijelog luka, a ljubitelji kremastih jela mogu umiješati kašiku kisele pavlake pred kraj kuhanja.

Najvažnije je da ne žurite: lagano dinstanje omogućava kupusu da omekša i upije aromu putera i začina.