Evo kako da izaberete pravu bundevu - jedna je najbolja za pitu, druga za čorbu

Bundeva je jedna od omiljenih jesenjih namirnica, ali mnogi ne znaju da nije svaka sorta jednako dobra za pripremu različitih jela. 

Neke su izrazito slatke, druge imaju čvršće meso, dok su pojedine idealne za kremaste supe.

Kuhari otkrivaju Većina griješi kad kuha krompir, evo treba li ga staviti u hladnu ili vruću vodu

Muskatna bundeva (butternut) 

Ima nježno, slatkasto meso i odlična je za krem-supe, pire, rižoto i pečenje. Nakon kuhanja dobija posebno glatku teksturu.

Hokaido bundeva 

Prepoznatljiva je po crvenkastoj kori i aromi koja podsjeća na kesten. Odlična je za pečenje, a njena kora može se jesti nakon termičke obrade.

Tamburica

Zbog prirodne slatkoće i aromatičnog mesa posebno je pogodna za tradicionalnu bundevušu, pite i kolače.

Muškatna bundeva iz Provanse

Ima intenzivnu narandžastu boju i bogat ukus. Odlična je za slatke i slane recepte, posebno pečenje i pire.

Špageti bundeva 

Nakon pečenja njeno meso razdvaja se u tanke niti koje podsjećaju na špagete, pa se odlično slaže s različitim umacima.

Kako prepoznati dobru bundevu?

Birajte plodove koji su teški za svoju veličinu, imaju čvrstu koru i nemaju mekana ili trula mjesta. Pečenje dodatno pojačava prirodnu slatkoću bundeve jer se tokom pripreme smanjuje količina vode. Zato je za pite i slatke recepte često bolji izbor od kuhanja.