Dodajte ovaj sastojak u mljeveno meso i ćufte će biti mnogo ukusnije
M. K. |
Ako vam ćufte ili faširane šnicle često ispadnu suhe, problem možda nije u mesu ni načinu prženja. Jedan sastojak koji gotovo svi već imaju u kuhinji može napraviti iznenađujuću razliku
Dodajte Oslobodjenje.ba u omiljene izvore na Google-u
Mljeveno meso jedno je od najzahvalnijih namirnica za pripremu brzih ručkova. Od njega pravimo ćufte, pljeskavice, ćevape i faširane šnicle, ali ponekad rezultat ne bude ni približno sočan i ukusan koliko smo očekivali.
Iskusne domaćice imaju jednostavan trik – u smjesu dodaju malo šećera. Iako na prvi pogled zvuči neobično, ravna kašičica šećera na kilogram mljevenog mesa može pomoći da se okusi bolje izbalansiraju.
Šećer ne treba da se osjeti kao sladak dodatak. Njegova uloga je da ublaži pretjeranu slanoću ili kiselost, ali može doprinijeti i stvaranju privlačnije, rumenije i hrskavije korice tokom pečenja.
Važno je ne pretjerivati. Za kilogram mesa dovoljna je jedna ravna kašičica, jer bi veća količina mogla promijeniti okus jela.
Za dodatnu sočnost postoji još jedan jednostavan trik: u smjesu možete dodati i malo ključale vode. Tako ćete bez skupih dodataka dobiti mekšu i sočniju smjesu.
Sljedeći put kada budete pravili ćufte ili faširane šnicle, možda vrijedi isprobati ovaj neobičan savjet. Mala količina sastojka koji obično povezujemo s kolačima mogla bi napraviti veću razliku nego što očekujete.
Komentari (0)
Nema komentara
Budite prvi koji će komentarisati ovaj članak.