Cloud Eggs: Prozračna jaja osvajaju internet, evo kako ih napraviti

Ako tražite doručak koji izgleda efektno, a priprema se od svega nekoliko sastojaka, jaja u oblaku ili "cloud eggs" pravi su izbor. Pjenasti bjelanjci stvaraju lagan i prozračan oblak, dok žumance ostaje mekano i kremasto u sredini. 

Sastojci

• jaja
• cheddar ili neki drugi sir
• parmezan
• vlasac
• so i biber
• malo ulja

Priprema

Zagrijte rernu na 190 °C. Tepsiju obložite papirom za pečenje i lagano je premažite uljem kako se jaja ne bi zalijepila.

Pažljivo odvojite žumanca od bjelanaca. Svako žumance stavite u posebnu malu posudu kako biste ga kasnije lakše dodali u sredinu oblaka od bjelanaca. Bjelanca umutite mikserom dok ne dobijete čvrst snijeg. Kada podignete nastavke miksera, snijeg bi trebao ostati čvrst i zadržati svoj oblik.

U umućena bjelanca lagano špatulom umiješajte naribani cheddar i parmezan, dodajte malo soli i svježe mljevenog bibera. Miješajte nježnim pokretima kako biste sačuvali prozračnost smjese. Dobivenu smjesu podijelite na četiri jednaka dijela i kašikom oblikujte četiri mala oblaka na pripremljenoj tepsiji. U sredini svakog napravite udubljenje u koje ćete kasnije staviti žumance.

Pecite oblake od bjelanaca oko 4 do 5 minuta, odnosno dok ne poprime blago zlatnu boju i postanu dovoljno čvrsti da zadrže oblik. Izvadite tepsiju iz rerne i pažljivo u svako udubljenje dodajte po jedno žumance. Lagano ih posolite i pobiberite.

Vratite jaja u rernu i pecite još 3 do 4 minute. Ako želite da žumance ostane mekano i kremasto, dovoljno će biti oko 3 minute pečenja, dok za čvršće žumance možete ostaviti još malo duže.

Gotova jaja pospite svježim nasjeckanim vlascem i poslužite odmah, dok su još topla, mekana i prozračna. Odlično se slažu uz prepečeni hljeb ili tost.