Bez komplikovanja i posebnih sastojaka, napravite sočni grčki kolač s medom

Ako volite miris cimeta, meda i toplog biskvita, ovaj grčki kolač mogao bi vam postati jedan od omiljenih deserata. Jednostavan je za pripremu, a posebnost mu daje slatki medeni sirup. 

Ključ pripremeListovi za sarmu pucaju ili se raspadaju? Možda ih pogrešno pripremate

O čemu je riječ

Med je u grčkoj kuhinji prisutan stoljećima, a upravo se ova namirnica često koristila kao prirodni zaslađivač. U tradicionalnim receptima posebno se cijeni med od majčine dušice, koji ima izraženu aromu, ali poslužit će i kvalitetan med koji već imate kod kuće. Ako želite nešto blaži okus, možete koristiti i med od narandžinog cvijeta.

Za biskvit će vam trebati 125 grama mekog brašna, kašičica i po praška za pecivo, četvrtina kašičice soli, pola kašičice cimeta, 170 grama omekšalog putera, 150 grama šećera, tri srednja jajeta i 60 mililitara mlijeka.

Za medeni sirup pripremite 200 grama šećera, 350 grama meda, 175 mililitara vode i kašičicu svježe cijeđenog limunovog soka.

Kako se priprema

Prije nego što počnete, zagrijte rernu na 180 stepeni i pripremite okrugli kalup promjera 20 centimetara. Kalup premažite s malo putera kako se kolač ne bi zalijepio.

U jednoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i cimet. U drugoj posudi umutite omekšali puter i šećer dok smjesa ne postane lagana i pjenasta. Zatim dodajte jedno po jedno jaje i nastavite mutiti dok se svi sastojci ne sjedine.

U umućenu smjesu postepeno dodajte suhe sastojke i mlijeko. Najbolje je naizmjenično dodavati malo brašna, pa malo mlijeka, uz lagano miješanje. Kada dobijete glatku smjesu, prebacite je u pripremljeni kalup i stavite u rernu.

Kolač se peče oko 40 minuta, ali vrijeme ipak može varirati zavisno od rerne. Najjednostavniji način da provjerite je li gotov jeste da u sredinu zabodete čačkalicu. Ako izađe čista, biskvit je pečen.

Dok se kolač hladi, pripremite sirup. U šerpicu stavite med, šećer i vodu pa zagrijavajte dok smjesa ne počne lagano ključati. Ostavite je da se kuha oko pet minuta, a zatim dodajte limunov sok. Sve zajedno kuhajte još dvije minute.

Pečeni kolač ostavite da se hladi oko 15 minuta, a zatim štapićem za ražnjiće ili drškom drvene kašike napravite rupice po cijeloj površini. Na taj način će sirup lakše prodrijeti u biskvit. Sirup potom polako prelijte preko kolača. Nemojte ga odjednom izliti na jedno mjesto, već ga postepeno rasporedite kako bi ga biskvit ravnomjerno upio.

Kada kolač dobro upije sirup, možete ga poslužiti. Ostatak preljeva sačuvajte pa svako parče po želji dodatno prelijte prilikom serviranja. Uz ovaj desert odlično će se uklopiti i kugla sladoleda od vanilije.