Čokoladna torta s malinama koja osvaja na prvi zalogaj, a izgleda raskošno

Ako tražite tortu koja će privući pažnju čim je iznesete na stol, ova čokoladna kombinacija s malinama odličan je izbor. 

Kao iz restoranaDodajte dvije kapi ovog sastojka kada pohujete meso i dobit ćete savršeno hrskavu koru

Intenzivan okus čokolade savršeno se slaže s voćnom svježinom malina, pa desert nije pretjerano težak.

Sastojci

Za 4 kore:

• 12 bjelanaca
• prstohvat soli
• 300 g šećera
• 60 g kakaa
• 60 g mljevenih oraha

Čokoladna krema:

• 12 žumanaca
• 250 g šećera
• 50 g kakaa
• 40 g čokoladnog pudinga
• 400 ml mlijeka
• 200 g čokolade za kuhanje
• 180 g maslaca

Krema od malina:

• 400 g malina
• 110 g šećera
• 20 g vanilin šećera
• 40 g pudinga od maline
• 5 g želatina
• 300 ml vode

Glazura:

• 150 g čokolade za kuhanje
• 150 ml slatkog vrhnja

Priprema

Za svaku koru umutite tri bjelanca s malo soli, dodajte 75 g šećera, a zatim lagano umiješajte 15 g kakaa i 15 g oraha. Smjesu pecite u kalupu promjera 24 cm na 200 °C oko 10–15 minuta. Postupak ponovite četiri puta.

Za čokoladnu kremu umutite žumanca, šećer, kakao, puding i dio mlijeka. Dodajte u zagrijano preostalo mlijeko i kuhajte uz miješanje dok se ne zgusne. Umiješajte čokoladu i maslac pa ostavite da se ohladi.

Maline kuhajte sa šećerom, vanilin šećerom i vodom. Dodajte razmućeni puding, a zatim i pripremljenu želatinu.

Tortu slažite redom: kora – čokoladna krema – krema od malina, sve dok ne potrošite sastojke. Završite korom i ostavite preko noći u frižideru.

Premažite preostalom čokoladnom kremom, a zatim prelijte glazurom od zagrijanog slatkog vrhnja i čokolade. Dobro ohladite, ukrasite po želji i poslužite. Prvi zalogaj najbolje otkriva zašto se ova torta tako brzo pamti.