Želite pitu kao iz pekare? Tajna je u ovom jednostavnom prelivu koji sve mijenja

Mnogi imaju isti problem s pitom – kore nakon pečenja budu ili suhe i tvrde ili previše mekane. 

Svi jedu pogrešnoOvaj keks je obilježio djetinjstvo mnogih, a rijetko ko zna kako se pravilno jede

Ipak, uz mali trik možete dobiti rezultat nalik piti iz pekare, bez komplikovanih sastojaka.

Preliv pravi razliku

Za premaz pomiješajte mineralnu vodu, malo ulja, prašak za pecivo i jogurt. Gazirana voda daje korama laganiju teksturu, dok jogurt i ulje pomažu da unutrašnjost ostane sočna.

Svaki sloj kora lagano premažite četkicom. Nemojte ih natopiti, posebno ako je nadjev već masniji. Posebno premažite krajeve jer se oni najbrže suše.

Nakon slaganja pitu ostavite da odstoji 10 do 15 minuta. Rernu dobro zagrijte, pa pecite oko 15 minuta na 200 stepeni. Zatim smanjite temperaturu na 180 i nastavite peći dok pita ne dobije lijepu zlatnu boju.

Trik nakon pečenja

Kada je izvadite iz rerne, pitu možete vrlo lagano poprskati hladnom vodom i prekriti čistom kuhinjskom krpom na nekoliko minuta. Tako će gornja kora malo omekšati i pita će se lakše rezati.

Ako je nadjev masniji, koristite manje ulja u prelivu. Kod laganijih nadjeva možete dodati nešto više preliva.

Za pitu sa sirom, mesom, zeljem ili špinatom najvažnije je ravnomjerno premazivanje i dobro zagrijana rerna. Upravo ta čaša jednostavne smjese može napraviti razliku između suhih kora i pite koja je spolja hrskava, a iznutra mekana i sočna.