Pet jednostavnih kolača koji uspijevaju svima i ne zahtijevaju nikakvo iskustvo

Ponekad je sve što nam treba komadić finog, domaćeg kolača, no često nas od pripreme odvraća pomisao na komplicirane recepte i sate provedene u kuhinji. Zato donosimo pet provjereno dobrih recepata za slastice koje su toliko jednostavne da uspijevaju svima, a okusom nimalo ne zaostaju za onim kompliciranijima. Od kremastih kolača bez pečenja do sočnih biskvita, ova kolekcija nudi za svakoga ponešto.

1. Jednostavna rolada s jagodama

Sezona jagoda idealno je vrijeme da isprobate ovu prekrasnu roladu. Iako izgleda vrlo elegantno, priprema je iznenađujuće jednostavna. Mekani biskvit, lagana krema od sira i svježe jagode čine osvježavajuću kombinaciju kojoj je teško odoljeti, a ukupna priprema traje manje od sat vremena.

Sastojci za biskvit: 4 jaja, 100 g šećera, 1 vanilin šećer, 100 g glatkog brašna, 1 žličica praška za pecivo, 2 žlice ulja, 2 žlice mlijeka, 1 prstohvat soli. Sastojci za kremu: 250 g krem sira, 150 ml vrhnja za šlag, 60 g šećera u prahu, 1 vanilin šećer, naribana korica pola limuna (po želji).

Dodatno: 300 g svježih jagoda, malo šećera u prahu za posipanje (po želji).

Priprema: Zagrijte pećnicu na 180 °C i obložite lim papirom za pečenje. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke umutite s prstohvatom soli u čvrsti snijeg. U drugoj posudi miksajte žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte ulje i mlijeko, kratko promiješajte, umiješajte prosijano brašno i prašak za pecivo, a na kraju lagano špatulom umiješajte snijeg od bjelanjaka. Smjesu rasporedite po limu i pecite 10–12 minuta dok biskvit ne dobije laganu zlatnu boju.

Dok se biskvit peče, pripremite čistu kuhinjsku krpu i lagano je pospite šećerom u prahu. Pečeni biskvit odmah okrenite na krpu, skinite papir za pečenje i još topao zarolajte zajedno s krpom. Ostavite da se potpuno ohladi. Za kremu izmiksajte krem sir, šećer u prahu, vanilin šećer i po želji limunovu koricu. U drugoj posudi umutite vrhnje u čvrsti šlag pa ga lagano umiješajte u krem sir. Jagode operite, osušite i narežite na tanke ploške. Ohlađeni biskvit odmotajte, premažite kremom ostavljajući oko 2 cm slobodnog ruba, rasporedite jagode i pažljivo zarolajte bez krpe. Stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta, a prije posluživanja pospite šećerom u prahu i ukrasite svježim jagodama.

2. Nutellamisu

Što dobijete kada spojite dva omiljena deserta — tiramisu i Nutellu? Dobijete Nutellamisu, neodoljivo kremastu slasticu koja se ne peče i gotova je za tren. Priprema traje svega 15 minuta, a jedini teži dio je čekanje da se kolač ohladi u hladnjaku.

Sastojci: 480 ml vrhnja za šlag, 900 g mascarponea, sjemenke jedne mahune vanilije, 2 žumanjka, 2 žlice šećera, 590 g Nutelle, 100 ml punomasnog mlijeka, piškote. Priprema: Žumanjke i šećer sjedinite u većoj posudi i miješajte mikserom dok ne dobijete laganu i kremastu smjesu. Dodajte vrhnje i vaniliju te miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu, zatim lagano umiješajte mascarpone. U loncu zagrijte mlijeko i Nutellu, miješajte pjenjačom da se sjedine, sklonite s vatre i ostavite da se ohladi.

Piškote umačite u smjesu od Nutelle i slažite ih u kalup, nadjenite trećinom kreme i lagano zagladite špatulom. U preostalu smjesu s Nutellom dodajte ostatak Nutelle pa premažite po kremi od mascarponea. Završite ostatkom kreme, pospite kakaom i ohladite preko noći kako bi se krema stisnula.

3. Jednostavan mak kolač

Za sve ljubitelje klasičnih okusa, tu je sočan i mirisan kolač s makom. Recept je tipa "sve pomiješaj i ispeci", što ga čini savršenim za početnike u kuhinji. Jogurt mu daje potrebnu sočnost, a mak bogatstvo okusa. Odličan je izbor za doručak uz šalicu mlijeka ili kao popodnevni desert uz kavu.

Sastojci: 3 jaja, 180 g šećera, 1 vanilin šećer, 120 ml ulja, 180 ml jogurta ili kiselog vrhnja, 200 g glatkog brašna, 1 prašak za pecivo, 120 g mljevenog maka, naribana korica 1 limuna (po želji), 1 prstohvat soli, malo maslaca ili ulja za kalup.

Priprema: Pećnicu zagrijte na 180 °C. Kalup za kruh (oko 25 cm) premažite maslacem ili uljem i po želji obložite papirom za pečenje. Miksajte jaja, šećer i vanilin šećer nekoliko minuta dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Ulijte ulje i jogurt pa kratko promiješajte. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, mak i prstohvat soli, po želji dodajte naribanu limunovu koricu, a zatim suhe sastojke postupno dodajte u mokru smjesu i lagano miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu bez grudica.

Smjesu ulijte u kalup, poravnajte površinu i pecite 50 do 60 minuta. Pred kraj pečenja provjerite čačkalicom — ako izađe suha, kolač je gotov. Ostavite 10-ak minuta u kalupu, izvadite i potpuno ohladite na rešetki. Ako volite sočnije kolače, dodajte 1 naribanu jabuku u smjesu. Kolač ostaje mekan i sljedeći dan ako ga čuvate pokrivenog.

4. Lažna mađarica

Mađarica je kraljica svečanih stolova, no njezina priprema s razvlačenjem i pečenjem tankih kora može biti zahtjevna. Zato postoji lažna mađarica. Ovaj genijalan recept koristi gotove kekse umjesto kora i gotov je za samo 20 minuta, bez uključivanja pećnice. U nedostatku Sport keksa, možete ih zamijeniti grubo natrganim petit keksom.

Sastojci za kolač: 800 ml vode, 5 žlica šećera, 250 g maslaca narezanog na kockice, 200 g čokolade za kuhanje grubo narezane, 800 g Sport keksa. Sastojci za ganache: 200 ml slatkog vrhnja, 200 g mliječne čokolade sitno nasjeckane.

Priprema: U lonac dodajte vodu, šećer, narezan maslac i narezanu čokoladu. Stavite na srednje jaku vatru i miješajte dok se sastojci ne otope. U veću zdjelu stavite kekse i prelijte ih pripremljenom vrućom smjesom, sve dobro promiješajte. Dobivenu smjesu stavite u tepsiju dimenzija 21x36 cm i žlicom poravnajte.

Za ganache ugrijte slatko vrhnje do vrenja pa prelijte preko nasjeckane čokolade. Ostavite 2 minute, a zatim miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Ganache ravnomjerno prelijte po kolaču i stavite u hladnjak preko noći. Narežite i poslužite. 

5. Biskvit bez jaja i mlijeka

Ovaj recept je pravi spas u situacijama kada vam se jede nešto slatko, a hladnjak je poluprazan. Za ovaj jednostavan biskvit ne trebaju vam ni jaja ni mlijeko, a priprema se od sastojaka koje gotovo uvijek imamo kod kuće. Rezultat je mekan i prozračan kolač koji možete jesti samostalno ili ga obogatiti voćem, pekmezom ili čokoladnom glazurom.

Sastojci: 250 g glatkog brašna, 14 žlica šećera, 14 žlica biljnog ulja, 1 vrećica praška za pecivo, 250 ml mineralne vode, 25 g vanilin šećera.

Priprema: Šećer u prahu stavite u posudu, dodajte vanilin šećer i prašak za pecivo i pomiješajte. Ulijte mineralnu vodu, promiješajte, a na kraju ulijte i biljno ulje. U tekuću smjesu umiješajte brašno i miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu koja bi trebala biti gušća od palačinki. Na lim za pečenje stavite papir za pečenje, izlijte smjesu i po želji pospite s malo voća. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva otprilike 30 minuta. Čačkalicom provjerite kada je biskvit pečen, izvadite iz pećnice, ohladite i poslužite, piše Index.