Pečena tikva čuva zdravlje na više načina: Bogata je važnim nutrijentima

Pečena tikva jedan je od jednostavnih načina da tokom jeseni u ishranu uključimo više vrijednih hranjivih materija. 

Osim karakterističnog slatkastog okusa, poznata je po sadržaju vlakana, beta-karotena, vitamina i minerala.

Njena narandžasta boja potiče od karotenoida, među kojima se posebno izdvaja beta-karoten. Organizam ga pretvara u vitamin A, koji ima važnu ulogu u održavanju normalnog vida i funkcionisanju imunskog sistema.

Malo kalorija, a dosta vlakana

Tikva je namirnica s relativno malo kalorija. U 100 grama sadrži oko 30 kalorija, pa može biti dobar izbor za osobe koje vode računa o tjelesnoj težini.

Istovremeno, sadrži dijetetska vlakna koja mogu doprinijeti dužem osjećaju sitosti i urednom radu probavnog sistema. Zbog visokog udjela vode i vlakana, tikva se lako uklapa u raznovrsnu i uravnoteženu ishranu.

Od vitamina se posebno izdvajaju vitamin C, vitamini B grupe i provitamin A u obliku beta-karotena. Od minerala sadrži kalijum, kalcijum, željezo i fosfor.

Vrijedni biljni spojevi

Beta-karoten i drugi karotenoidi djeluju kao antioksidansi i pomažu u zaštiti ćelija od oksidativnog stresa. Vitamin C također ima antioksidativnu ulogu i doprinosi normalnom funkcionisanju imunskog sistema.

Kalijum je važan za normalno funkcionisanje mišića i nervnog sistema, kao i za održavanje normalnog krvnog pritiska.

Pečenjem tikva dobija izraženiji, prirodno slatkast okus, pa joj nije potrebno dodavati šećer kako bi bila ukusna. Može se začiniti cimetom ili drugim začinima, ovisno o tome priprema li se kao slatko ili slano jelo.

Osobe s dijabetesom trebaju paziti na količinu

Iako je tikva nutritivno vrijedna namirnica, osobe s dijabetesom trebaju voditi računa o količini i načinu pripreme. Termička obrada može utjecati na odgovor organizma na hranu, zbog čega je važno posmatrati ukupnu količinu i sastav obroka.

Posebno treba izbjegavati nepotrebno dodavanje šećera, meda ili drugih zaslađivača. Pečena tikva bez dodatnog šećera može biti dio raznovrsne prehrane, uz prilagođavanje obroka individualnim prehrambenim potrebama.

Kao sezonska namirnica, tikva je jednostavan način da jelovnik obogatimo vlaknima, vitaminima, mineralima i korisnim biljnim spojevim