Palačinke s makom i limunom novi su hit, a uz njih se savršeno slaže jafa džem

Palačinke s limunom i makom posljednjih dana privlače pažnju na društvenim mrežama.Uz njih je predstavljen i recept za jafa džem od šljiva, narandže i čokolade, koji se odlično slaže s osvježavajućim okusom palačinki.

Sastojci za palačinke:

3 jajeta

150 g mekog brašna

300 ml mlijeka

rendana korica jednog limuna

1 kašika limunovog soka

1,5 kašika maka

1 kašičica šećera

1 kašičica ekstrakta vanilije

prstohvat soli

1 kašika otopljenog putera ili ulja

malo putera ili ulja za podmazivanje tave

Priprema palačinki:

Jaja umutite s mlijekom, rendanom koricom limuna, limunovim sokom, šećerom, ekstraktom vanilije i solju. Postepeno dodajte brašno i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica. Zatim umiješajte mak i otopljeni puter ili ulje.

Smjesu ostavite da odmori 30 minuta. Ako je pregusta, dodajte još malo mlijeka ili vode. Palačinke pecite na malo putera ili ulja, kao i uobičajene palačinke.

Sastojci za jafa džem:

5 kg šljiva

3 kg šećera

200 g čokolade za kuhanje

2 narandže

Priprema džema:

Narandže dobro operite i narežite na kockice, a šljivama izvadite košpice. Voće pomiješajte sa šećerom i kuhajte. Pred kraj dodajte čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi i sjedini s džemom.

Tegle prethodno zagrijte u rerni kako ne bi pukle prilikom sipanja vrućeg džema. Džem sipajte u tople i čiste tegle te ih dobro zatvorite odgovarajućim poklopcima. Za duže čuvanje potrebno je provesti odgovarajući postupak pasterizacije, a tegle potom ostaviti da se potpuno ohlade.