Ova pikantna paradajz čorba pravi je izbor za vrele ljetne dane, a priprema se jednostavno

Paradajz čorba je jedno od onih jela koje jednostavnim sastojcima može donijeti bogat i prepoznatljiv ukus. 

Trik koji se prenosi godinamaPotopite paprike u ovo prije pečenja i bit će savršenog ukusa i mirisa, a mekane kao oblak

Uz nekoliko pažljivo odabranih dodataka, poput oraha, bijelog vina i aromatičnih začina, može se pripremiti verzija koja podsjeća na tradicionalne kafanske specijalitete.

Sastojci:

• 500 g pasiranog paradajza
• pola šoljice oraha
• 4,5 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• glavica crnog luka
• 4 čena bijelog luka
• 1 kašičica sjemenki komorača
• pola kašičice ljute paprike
• bosiljak, biber i origano
• pola čaše bijelog vina

Priprema:

Prvo pomiješajte paradajz i orahe, a zatim ih izmiksajte dok ne dobijete glatku smjesu. U većoj posudi zagrijte maslinovo ulje, dodajte sitno nasjeckani crni luk, usitnjeni bijeli luk, sjemenke komorača i ljutu papriku. Smjesu dinstajte oko pet minuta, dok luk ne omekša i ne pusti aromu. Nakon toga dodajte preostali paradajz, bosiljak, origano i bijelo vino, pa sve dobro promiješajte.

Ubacite i pripremljeni paradajz s orasima, a kada čorba prokuha, nastavite kuhati na laganoj vatri još pet do šest minuta kako bi se ukusi povezali. Na kraju začinite solju i biberom, a ljubitelji pikantnijih okusa mogu dodati još malo ljute paprike. Prije serviranja čorbu ukrasite svježim bosiljkom i poslužite toplu.