Njihovo vrijeme dolazi, trik za pečene paprike koje ćete imati cijele zime

Pečene paprike mnogima su nezaobilazni dio zimnice, ali nakon pečenja nije ih dovoljno samo spakovati u kesu i staviti u zamrzivač. 

Ako pripremate veću količinu, pogrešan način pakovanja može zauzeti mnogo prostora, paprike se mogu slijepiti, a kasnije ćete teško odvojiti samo onu količinu koja vam je potrebna.

Jednostavan trik je da ih podijelite u manje porcije i napravite tanke pakete koje možete slagati jedan na drugi ili uspravno, poput knjiga. 

Vraća u djetinjstvoRecept za najbolji starinski rolat s pekmezom - treba vam samo pet sastojaka

Tako ćete bolje iskoristiti prostor u zamrzivaču, a tokom zime izvaditi samo onoliko paprika koliko vam treba.

Kako pripremiti paprike za zamrzavanje

Nakon što ispečete paprike, prebacite ih u zatvorenu posudu ili kesu i ostavite desetak minuta. Para će omekšati kožicu, pa ćete ih lakše oguliti.

Zatim ih ogulite, uklonite peteljke i sjemenke te stavite u cjediljku da se dobro ocijede. Paprike nemojte ispirati vodom jer tako mogu izgubiti dio ukusa i karakterističnog mirisa pečenja.

Ako su pustile mnogo tečnosti, ostavite ih još nekoliko minuta u cjediljki prije pakovanja. Što manje viška tečnosti ostane u pakovanju, manje će se leda stvoriti tokom zamrzavanja.

Važno je i da se paprike potpuno ohlade prije nego što ih stavite u zamrzivač. Ako ih zatvorite dok su još tople, para će se kondenzovati unutar kese, što može dovesti do stvaranja većih kristala leda.

Trik za više prostora u zamrzivaču

Najvažniji dio je način pakovanja. Umjesto da sve paprike stavite u jednu veliku kesu, podijelite ih na manje porcije.

Svaku porciju stavite u posebnu kesu, rasporedite paprike u ravnomjeran sloj i istisnite što više zraka. Zatim kesu spljoštite tako da dobijete tanak paket.

Takvi paketi mogu se slagati jedan preko drugog, ali i uspravno, poput knjiga. Na taj način zamrzivač ćete znatno bolje iskoristiti nego kada velike i glomazne kese slažete jednu preko druge.

Na svaku kesu možete napisati i datum zamrzavanja kako biste znali šta je najstarije i to prvo iskoristili.

Ne bacajte tečnost od pečenih paprika

Ako nakon cijeđenja ostane više soka od pečenih paprika, nemojte ga odmah baciti. Možete ga sačuvati odvojeno i iskoristiti za sosove, paprikaš ili druga kuhana jela.

Kako odmrzavati pečene paprike

Ako paprike planirate koristiti za salatu, najbolje je da ih postepeno odmrzavate u frižideru. Nakon odmrzavanja ocijedite višak tečnosti i pripremite ih po želji.

Za sos, đuveč, paprikaš i druga kuhana jela možete ih dodati i direktno zamrznute, bez potpunog odmrzavanja.

Najvažnije je da cijelu količinu ne pokušavate smjestiti u jednu ogromnu kesu. Manje i ravne porcije zauzimaju manje prostora, lakše se slažu i omogućavaju vam da tokom zime izvadite upravo onoliko pečenih paprika koliko vam je potrebno.