Jeste li probali pomfrit od lubenice? Osvježavajuću grickalicu spremite za nekoliko minuta

Ljeto je teško zamisliti bez hladne i sočne lubenice, a osim što se najčešće jede narezana na kriške, ovo popularno voće može poslužiti i kao zanimljiva ljetna grickalica.

Na društvenim mrežama posljednjih se mjeseci posebno ističe neobičan način posluživanja – „pomfrit“ od lubenice. Iza ovog pomalo neobičnog naziva krije se vrlo jednostavna ideja: lubenica se nareže na tanke štapiće koji oblikom podsjećaju na pomfrit, a zatim se posluži uz kremasti umak.

Za dodatnu svježinu koriste se limeta i menta, dok se uz lubenicu priprema umak na bazi grčkog jogurta, meda i limete. Sve zajedno daje lagan i osvježavajući međuobrok koji se može pripremiti za svega nekoliko minuta.

Ovakva grickalica može biti zanimljiv dodatak ljetnim druženjima, piknicima ili jednostavno poslužiti kao alternativa težim grickalicama kada su visoke temperature.

Sastojci

Za lubenicu:

• 1 manja ohlađena lubenica
   
• naribana korica 1 limete
   
• sok pola limete
   
• nekoliko listića svježe mente
   
• prstohvat morske soli, po želji
   
• prstohvat čili pahuljica, po želji

Za umak:

• 200 g punomasnog grčkog jogurta
   
• 1 žlica meda
   
• sok pola limete
   
• 1 žličica naribane korice limete
   
• prstohvat vanilije, po želji

Priprema

Lubenicu najprije prerežite na veće komade i uklonite koru. Meso zatim narežite na duge, približno jednake štapiće kako bi oblikom podsjećali na pomfrit.

Štapiće složite na veći tanjir, prelijte svježe iscijeđenim sokom limete i pospite naribanom koricom. Dodajte sitno nasjeckanu mentu, a ako želite nešto izraženiji okus, možete ubaciti i malo morske soli ili čili pahuljica.

Za pripremu umaka u zdjeli pomiješajte grčki jogurt, med, sok i naribanu koricu limete. Sve dobro promiješajte dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu. Za dodatnu aromu možete dodati i malo vanilije.

Lubenicu i pripremljeni umak prije posluživanja ostavite u frižideru oko 15 minuta. Tako ćete dobiti potpuno rashlađenu i osvježavajuću ljetnu grickalicu koja se servira odmah.