Tiramisu sa kajsijama osvaja na prvi zalogaj, kremast je i gotov za 15 minuta

Tokom vrelih ljetnih dana najviše prijaju poslastice koje su lagane, osvježavajuće i ne zahtijevaju mnogo vremena u kuhinji. 

Svi će tražiti jošOvaj recept za knedle sa šljivama osvojio je internet, a ne trebaju vam ni jaja ni krompir

Upravo takav je tiramisu sa kajsijama – spoj kremaste teksture poznatog deserta i slatko-kiselkastog ukusa omiljenog sezonskog voća.

Za razliku od tradicionalnog tiramisua koji se priprema uz kafu i kakao, ova verzija donosi potpuno drugačiji doživljaj. Zrele kajsije daju mu svježinu, a kratkim kuhanjem sa smeđim šećerom pretvaraju se u mirisni voćni sloj koji savršeno prati bogati maskarpone krem.

Sastojci

• 300 g svježih kajsija
• 400 g maskarpone sira
• 300 ml slatke pavlake
• 60 g šećera u prahu
• 15 g smeđeg šećera
• 100 ml mlijeka
• 1 duplo pakovanje piškota
• bijela čokolada za dekoraciju

Kajsije operite, odstranite košpice i isijecite na manje komade. Stavite ih u šerpu sa smeđim šećerom i kuhajte oko 15 minuta dok ne omekšaju i puste aromatičan sirup. Ostavite ih da se potpuno ohlade. Za krem umutite slatku pavlaku sa šećerom u prahu, zatim dodajte maskarpone i kratko miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.

U kalup prvo stavite sloj krema, zatim piškote kratko umočene u mlijeko. Dodajte dio krema i kajsija, pa ponavljajte postupak dok ne potrošite sastojke. Završite slojem kajsija i ostavite u frižideru najmanje dva sata.

Za dodatnu svježinu u mlijeko možete dodati malo naribane kore limuna ili limete. Prije posluživanja desert ukrasite bijelom čokoladom i poslužite dobro rashlađen. Ovaj ljetni tiramisu odličan je i uz breskve ili nektarine, ako želite drugačiju voćnu kombinaciju.