Bacate proklijali krompir ili samo uklanjate klice? Evo kada postaje opasan
M. K. |
Krompir koji je proklijao ili dobio zelene mrlje ne mora uvijek završiti u kanti za smeće. Ipak, određeni znakovi upozoravaju na prisustvo štetnih materija i pokazuju kada ga više nije sigurno koristiti u ishrani
Dodajte Oslobodjenje.ba u omiljene izvore na Google-u
Krompir je nezaobilazna namirnica u mnogim domaćinstvima, ali tokom dužeg skladištenja može početi klijati ili dobiti zelene mrlje.
Upravo tada važno je znati kada se još može koristiti, a kada predstavlja rizik za zdravlje.
Kada je krompir još siguran za jelo?
Ako su klice tek počele rasti, a krompir je čvrst i bez zelenih dijelova, uglavnom ga možete iskoristiti. Potrebno je ukloniti klice i okolna mjesta te deblje oguliti koru. Ipak, termička obrada ne uklanja pouzdano solanin, prirodni toksin koji se može nakupljati u proklijalim i pozelenjelim dijelovima.
Kada ga treba baciti?
Krompir s dugim i razgranatim klicama, mekanom i smežuranom površinom ili većim zelenim dijelovima sigurnije je baciti. Poseban znak upozorenja je gorak ukus ili peckanje u grlu, zbog čega odmah treba prestati s jelom.
Unošenje veće količine solanina može izazvati mučninu, povraćanje, bolove u stomaku i proljev, a u težim slučajevima i druge simptome trovanja.
Kako spriječiti klijanje?
Krompir čuvajte na tamnom, suhom i dobro prozračenom mjestu, dalje od izvora toplote i svjetlosti. Redovno provjeravajte zalihe i uklanjajte oštećene primjerke. Tako ćete produžiti njegovu svježinu i smanjiti rizik od konzumiranja neispravnog krompira.
Komentari (1)
Kada vidim klice na krompiru, ja to automatski bacim hahahahah