Velika dilema ljeta: Smijemo li jesti sjemenke lubenice ili ih treba obavezno baciti?

Mnogi su kao djeca slušali upozorenja da gutanje sjemenki lubenice može biti opasno, no stručnjaci potvrđuju da su one potpuno bezbjedne, pa čak i izuzetno korisne. 

Frankov znakLinija na uhu može biti rano upozorenje na opasnost od srčanog udara

Lubenica je neizostavna ljetna namirnica, a njene sjemenke kriju pravo bogatstvo minerala poput fosfora, kalijuma, mangana, cinka i željeza.

Mangan iz sjemenki ključan je za normalan rad mozga i nervnog sistema, dok fosfor doprinosi jačanju kostiju. Uz to, željezo igra presudnu ulogu u stvaranju energije, što sjemenke čini odličnim saveznikom u borbi protiv malokrvnosti. Također, zdrave masne kiseline sadržane u njima mogu pomoći u održavanju optimalnog nivoa holesterola.

Posebno iznenađuje podatak o visokom sadržaju proteina; u samo 30 grama proklijalih i osušenih sjemenki nalazi se oko 10 grama proteina. Iako sadrže kalorije, predstavljaju veoma hranjiv međuobrok. Često se postavlja pitanje razlike između crnih i bijelih sjemenki – crne su potpuno zrele, dok su bijele nezrele, ali obje su jestive, s tim da su bijele znatno mekše.

Umjesto da ih pažljivo uklanjate, sjemenke lubenice možete konzumirati direktno uz voće ili ih iskoristiti u kreativnijim oblicima, poput putera, ulja ili brašna. Sljedeći put kada budete uživali u ovoj ljetnoj poslastici, sjetite se da ne jedete samo sočno crveno voće, već i mali, prirodni dodatak ishrani koji je godinama nepravedno bio zanemaren.