Svi bacaju ovaj dio mladog luka, a ima tri puta više vitamina nego onaj koji jedete

Sezona mladog luka je u punom jeku, a ova namirnica nije samo ukusan dodatak jelima, već i prava riznica zdravlja. 

Svi griješe, a može biti kobnoEvo koliko dugo mogu stajati majoneza, senf i kečap u frižideru nakon otvaranja

Ipak, mnogi od nas nesvjesno prave veliku grešku – čim očistimo luk, dugačke zelene listove bez razmišljanja bacamo u smeće.

Prema podacima stručnjaka, zeleni listovi sadrže čak tri puta više vitamina K od bijelog dijela, što je presudno za zdravlje kostiju i pravilno zgrušavanje krvi. Kako zeleni dijelovi biljke učestvuju u fotosintezi, oni su bogati beta-karotenom, folatima i luteinom, sastojcima koje bijeli dio, kao "skladište", često nema u istoj mjeri.

Da biste maksimalno iskoristili ove benefite, dovoljno je dodati svega 30 grama sitno sjeckanih listova dnevno u salate, jogurt ili gotova jela. Kako su folati i vitamin C osjetljivi na visoke temperature, najbolje je da ih dodajete na samom kraju kuvanja ili koristite u svježem obliku. Ako vam ostane viška, ne bacajte ga – zamrznite ga u kalupima za led ili napravite pesto koji će oplemeniti svako jelo. Sljedeći put kada budete čistili mladi luk, sjetite se da taj "otpad" zapravo čuva tajnu vašeg zdravlja.