Romanijski med dobio zaštićenu oznaku porijekla u Bosni i Hercegovini

Oznaka porijekla prehrambenog proizvoda "Romanijski med" zvanično je registrovana i upisana u registar Agencije za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine, nakon uspješno provedene procedure u skladu s Pravilnikom o sistemima kvalitete za prehrambene proizvode, saopćeno je 22. maja iz te institucije.

Romanijska regija odlikuje se specifičnim klimatskim, pedološkim i vegetacijskim uslovima koji omogućavaju proizvodnju meda visoke kvalitete. Pored umjerene klime, različite nadmorske visine i bogate flore, ovo područje planinskih predjela i šumskih kompleksa karakteriše i specifičan mikroklimatski utjecaj, što doprinosi izvrsnim uslovima za medenje biljaka u proljetnom i ljetnom periodu.

Tradicija pčelarstva na ovom području seže daleko u prošlost. U monografiji "Sokolac, od Ilira do današnjih dana" navodi se da je prema popisu iz 1895. godine na području te općine bilo 279 pčelara i 1.706 košnica.

Danas je njihov dan(VIDEO) Pčelari ne pričaju o nogometu, politici i ženama, zanimaju ih samo pčele

Na temelju višegodišnjeg iskustva i poznavanja lokalnih mikroklimatskih uslova, pčelari prilagođavaju raspored i lokaciju pčelinjaka, prate dinamiku cvjetanja livadnih biljaka i pojavu medljike u šumskim ekosustavima, te pravovremeno razdvajaju livadski od šumskog meda kroz zasebna vrcanja. Ovakav način rada omogućava očuvanje karakterističnih svojstava pojedinih tipova romanijskog meda, sprječava miješanje različitih paša i doprinosi stabilnosti kvalitete proizvoda. Znanje i iskustvo pčelara, prenošeno generacijama, ključni su element u očuvanju autentičnosti i prepoznatljivosti ovog meda.

Kvaliteta romanijskog meda ogleda se i kroz konkretne fizičko-hemijske pokazatelje. Sadržaj vode ne prelazi 18 posto, što je značajno ispod zakonski dopuštenog maksimuma od 20 posto i ukazuje na zreo i stabilan proizvod s niskim rizikom od fermentacije. Vrijednosti HMF-a ne prelaze 25 mg/kg, što potvrđuje da med nije bio izložen visokim temperaturama i da je zadržao sva senzorna svojstva specifična za floru ovog područja.

U skladu s proizvođačkom specifikacijom Udruženja pčelara "Glasinac" iz Sokolca, romanijski med stavlja se na tržište kao livadski i kao šumski med. Svaki proizvođač i svaki sudionik u lancu proizvodnje, prerade i distribucije dužan je provesti postupak potvrđivanja usklađenosti sa specifikacijom kod ovlaštenog tijela za ocjenjivanje usklađenosti.